Zucchini rebus, seperti sayuran lainnya, sering menjadi tamu di meja musim panas. Dengan pemrosesan yang tepat, mereka mempertahankan banyak vitamin yang sangat penting bagi tubuh. Mereka disiapkan dengan cepat, tetapi ternyata enak baik dari ibu rumah tangga yang berpengalaman maupun pemula. Zucchini rebus digunakan untuk sandwich dan sebagai lauk untuk daging.
Itu perlu
-
- 1-2 zucchini (sekitar 1-1, 2 kg);
- 1 wortel besar;
- 1-2 bawang bombay;
- 2 tomat matang;
- lada hitam giling;
- garam;
- 2-3 siung bawang putih;
- minyak sayur untuk menggoreng;
- air.
instruksi
Langkah 1
Bilas zucchini secara menyeluruh di bawah air dingin yang mengalir. Bersihkan mereka. Potong zucchini menjadi cincin setebal 1 hingga 2 cm. Jika biji sudah terbentuk, potong bagian tengah cincin zucchini. Potong zucchini yang sudah disiapkan menjadi kubus.
Langkah 2
Cuci wortel, kupas, parut di parutan kasar. Kupas bawang bombay, cincang halus. Cuci tomat, potong halus atau parut.
Langkah 3
Tempatkan cukini yang dipotong dadu dalam wajan besar. Isi dengan air sehingga sekitar 1 cm lebih tinggi dari zucchini Tutup panci dengan penutup dan nyalakan api besar. Segera setelah air mendidih, kecilkan api (air harus sedikit mendidih), buka tutupnya dan aduk isi panci.
Langkah 4
Masukkan wortel parut ke zucchini, campur. Tutup panci dengan penutup dan didihkan selama 10 menit.
Langkah 5
Tambahkan bawang cincang ke sayuran, aduk, didihkan selama 10 menit.
Langkah 6
Tambahkan tomat cincang ke zucchini, wortel, dan bawang. Aduk isi panci. Lanjutkan merebus sayuran tanpa menutup panci, menguapkan semua air. Aduk campuran sayuran secara berkala agar tidak menempel di dasar panci.
Langkah 7
Setelah semua air mendidih, tuangkan sedikit minyak sayur ke dalam sayuran rebus. Bumbui hidangan dengan garam secukupnya. Goreng zucchini rebus selama 10-15 menit dengan api kecil.
Langkah 8
Angkat wajan dari api. Bumbui sayuran dengan lada hitam sesuai selera. Tambahkan 2-3 siung bawang putih parut halus. Campur semuanya dengan seksama agar lada dan bawang putih merata.
Langkah 9
Tempatkan zucchini rebus di atas piring. Taburi dengan bumbu cincang halus jika diinginkan. Enak panas dan dingin dengan mayones atau krim asam.
