Pantry tupai yang tersedia adalah cumi-cumi. Hidangan cumi-cumi, bahkan beku, cepat dan mudah disiapkan. Selain itu, mereka mudah diserap dan bermanfaat bagi orang yang menderita penyakit saluran pencernaan, karena Daging cumi-cumi mengandung ekstraktif yang meningkatkan sekresi cairan pencernaan.
Itu perlu
-
- Cumi-cumi - 300-400 gram;
- air - 1 liter;
- garam - 1 sendok teh;
- Keju Adyghe - 150 gram;
- anggur - 100 gram;
- minyak zaitun - 2-3 sendok makan;
- daun-daun selada;
- lemon - 1 buah.
instruksi
Langkah 1
Saat memilih cumi, perhatikan fakta bahwa bangkai cumi beku mudah dipisahkan satu sama lain. Jika bangkai saling menempel, maka mereka sudah dicairkan, dan cumi yang sudah jadi akan terasa pahit. Warna daging cumi harus putih. Film yang menutupi bangkai bisa berwarna merah muda terang atau ungu.
Langkah 2
Pertama-tama, cumi-cumi harus dicairkan. Jika waktunya singkat, Anda bisa memasukkan cumi beku ke dalam air dingin. Jangan mencairkan es dalam air panas! Lebih baik mencairkan cumi di udara, karena properti yang lebih bermanfaat dipertahankan.
Langkah 3
Anda bisa memakan kepala, tentakel, dan tubuh cumi-cumi. Sebelum dimasak, cumi-cumi harus dikupas dari film, dibebaskan dari isi perut dan piring chitinous harus dihilangkan. Tekan bangkai cumi-cumi ke talenan, cungkil kulitnya dengan kuku jari Anda. Itu harus dihilangkan dengan stocking. Lepaskan kulit dari sayap cumi. Bilas bangkai secara menyeluruh di dalam dan di luar di bawah air mengalir.
Langkah 4
Ada beberapa cara untuk merebus cumi. Hal utama yang perlu diingat adalah Anda perlu memasak cumi tidak lebih dari 3 menit. Jika Anda memasak lebih lama, daging cumi akan menjadi keras. Cara memasak yang pertama. Rebus air dengan menambahkan garam ke dalamnya. Celupkan bangkai cumi ke dalam air mendidih. Tutup panci dengan penutup dan angkat dari api. Setelah 10 menit, daging cumi akan siap. Metode dua. Celupkan satu bangkai cumi ke dalam air mendidih. Hitung sampai lima belas, keluarkan cumi dengan sendok berlubang. Ulangi prosedur ini dengan semua bangkai. Sedikit rahasia. Jika Anda memasak cumi selama 30-40 menit, maka dagingnya akan menjadi lunak kembali, tetapi akan kehilangan setengah dari volume dan beratnya.
Langkah 5
Ambil mangkuk salad. Robek daun selada menjadi potongan-potongan besar, taburi dengan jus lemon, aduk.
Langkah 6
Anggur untuk salad harus diambil tanpa biji. Cuci bersih dan potong setiap anggur menjadi dua.
Langkah 7
Potong cumi rebus menjadi potongan-potongan. Potong keju Adyghe menjadi potongan-potongan atau kubus. Alih-alih keju Adyghe, Anda bisa mengambil keju feta.
Langkah 8
Tambahkan keju, cumi-cumi, anggur ke dalam mangkuk salad. Bumbui dengan minyak zaitun, aduk perlahan dan sajikan. Selamat makan!
