Adonan buatan sendiri selalu lebih enak daripada adonan yang dibeli di toko. Dan jika nyonya rumah memutuskan untuk memanjakan keluarganya dengan kue-kue lezat, dia pasti akan membuat adonan dengan tangannya sendiri. Adonan ragi berubah-ubah, dan harus diremas dengan ketat sesuai resep, karena jika tidak ada cukup ragi, itu tidak akan berfungsi, dan jika, sebaliknya, ada banyak, maka adonan akan menjadi asam.
Itu perlu
-
- tepung 500 gram;
- ragi 30 gram;
- air atau susu 250 ml;
- garam 1/2 sdt;
- telur 1-2 pcs;
- mentega 2 sendok makan;
- gula pasir 1-2 sendok makan
instruksi
Langkah 1
Panaskan susu dengan api kecil, tetapi tidak boleh terlalu panas, jika tidak ragi akan kehilangan kualitasnya.
Langkah 2
Pastikan untuk menyaring tepung ke dalam mangkuk besar dan buat lubang di tengahnya.
Langkah 3
Tuang ragi kering, lalu tambahkan sedikit cairan hangat (air atau susu).
Langkah 4
Setelah itu, tutup cangkir dengan handuk dan taruh di tempat yang hangat selama sepuluh menit sehingga adonan muncul dan lapisan atas mulai sedikit menggelembung. Inilah yang disebut pendekatan pertama.
Langkah 5
Tambahkan gula pasir, telur, garam, mentega.
Langkah 6
Uleni adonan. Jika Anda menguleninya dengan benar, maka menjadi halus, tidak lengket dan tidak menempel di piring. Lebih baik menguleni adonan dengan tangan Anda, karena ini adalah satu-satunya cara untuk menentukan konsistensi yang diinginkan dengan benar. Jika masih menempel di tangan Anda, maka Anda harus terus menguleni. Taburkan sedikit tepung. Beberapa ibu rumah tangga menganggap metode ini melelahkan dan tidak menguleni adonan, tetapi menggulungnya menjadi bola besar dan menghancurkannya di atas talenan. Anda dapat melakukannya, jika itu sangat nyaman bagi Anda.
Langkah 7
Taburi adonan yang sudah jadi dengan sedikit tepung, tutup dengan handuk dan diamkan selama 30 menit. Ukurannya harus kira-kira dua kali lipat. Ini adalah pendekatan kedua.
Langkah 8
Untuk mengetahui apakah adonan sudah siap, tekan dengan jari Anda, dan jika itu mengambil bentuk sebelumnya, maka fermentasi belum berakhir. Dan jika, sebaliknya, sidik jari tetap ada, ini berarti adonan sudah siap.
Langkah 9
Sekarang gulung adonan dan mulailah membentuk roti, pai atau kue keju dan panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.
