Gulungan bolu lembut dengan isian krim adalah salah satu kue yang paling populer. Dibutuhkan beberapa keterampilan memanggang untuk membuat suguhan ini, tetapi pemula juga dapat mencobanya.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - 6 butir telur ayam ukuran sedang;
- - 155 g cokelat hitam berkualitas baik;
- - 150 ml gula;
- - 50 ml tepung terigu;
- - 2 sdm. sendok susu;
- - 1 sendok teh. sendok bubuk kakao.
- Untuk mengisi dan dekorasi:
- - 300 ml krim dengan kandungan lemak 33%;
- - cokelat parut;
- - coklat bubuk;
- - gula icing.
instruksi
Langkah 1
Dalam panci, campur susu dan cokelat hitam, pecahkan menjadi beberapa bagian. Tempatkan wadah dalam bak air dan lelehkan, aduk dengan spatula. Anda harus mendapatkan massa yang homogen.
Langkah 2
Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer atau blender dengan alat pengocok selama beberapa menit dengan kecepatan sedang hingga terbentuk busa ringan. Perkenalkan campuran cokelat-susu dalam aliran tipis.
Langkah 3
Ayak tepung melalui saringan dapur, ukur jumlah yang dibutuhkan, campur dengan bubuk kakao. Sekarang tambahkan campuran yang mengalir bebas ke dalam campuran telur-cokelat dan aduk. Lapisi loyang persegi panjang dengan kertas roti dan tuangkan adonan di atasnya. Anda juga bisa menggunakan loyang kecil. Ratakan permukaan adonan dengan spatula atau sendok biasa.
Langkah 4
Panaskan oven hingga suhu 205 ° C dan letakkan loyang dengan adonan di sana selama 12 menit. Keluarkan kue dari oven. Letakkan selembar kertas roti di atas permukaan kerja, taburi sedikit dengan gula bubuk. Miringkan loyang dengan kerak cokelat di atasnya.
Langkah 5
Keluarkan loyang dengan hati-hati dan bebaskan kue dari kertas roti yang digunakan untuk memanggangnya. Gulung dengan gulungan sehingga ada selembar kertas roti baru di dalamnya. Kemudian tutup dengan handuk katun yang bersih dan lembab dan biarkan gulungan agak dingin.
Langkah 6
Buka kue dengan lembut, olesi permukaannya dengan krim kocok sampai puncaknya keras. Gulung lagi dan hiasi dengan sisa krim kocok, keping cokelat, dan bubuk kakao. Simpan di lemari es sampai disajikan.
