Untuk chocolate roll, sangat mudah untuk membuat adonan biskuit. Krimnya terbuat dari semolina, susu, dan vanilin - ternyata sangat empuk, cocok dengan cokelat. Top roll ditutupi dengan glasir cokelat-krim.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - 6 butir telur;
- - 6 sdm. sendok makan gula;
- - 2 sdm. sendok kakao, tepung terigu;
- - 1 sendok teh mentega, baking powder;
- - sejumput vanillin, jus lemon.
- Untuk krim:
- - 400 ml susu;
- - 40 gram mentega;
- - 4 sdm. sendok makan semolina;
- - sejumput vanillin.
- Untuk glasir:
- - 1 potong cokelat hitam;
- - 2 sdm. sendok susu;
- - sedikit mentega.
instruksi
Langkah 1
Pisahkan putih dari kuningnya. Kocok kuning telur dengan gula, tambahkan vanillin, tepung yang diayak. Aduk rata, sisihkan 3 sendok makan adonan. Kemudian tambahkan coklat bubuk dengan baking powder, aduk. Kocok putih menjadi busa yang kuat bersama dengan jus lemon, tambahkan ke adonan, aduk dengan spatula dalam lingkaran. Anda akan mendapatkan adonan yang lapang.
Langkah 2
Lapisi loyang dengan perkamen, olesi dengan mentega. Tuang adonan di atas loyang, ratakan dengan pisau, oleskan pola dari adonan yang ditangguhkan di atasnya. Panggang selama 10-15 menit dengan suhu 180 derajat. Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa apakah adonan sudah siap. Keluarkan biskuit yang sudah jadi dari oven, gulung dengan perkamen (perkamen harus di atas), tutup dengan handuk, dinginkan.
Langkah 3
Siapkan krim. Tuang 150 ml susu ke dalam cangkir, tambahkan semolina, aduk. Didihkan sisa susu, tambahkan vanillin, gula, semolina ke dalam susu, masak selama 5 menit. Kemudian dinginkan hingga suhu kamar. Tambahkan mentega lunak, kocok dengan mixer selama 5 menit.
Langkah 4
Buka gulungan kue bolu cokelat yang sudah dingin, olesi dengan krim, bungkus, masukkan ke dalam freezer selama setengah jam.
Langkah 5
Siapkan icing. Panaskan susu, tambahkan susu dan coklat, aduk hingga rata. Glasir gulungan yang sudah jadi. Dinginkan selama 2 jam atau bahkan semalaman.
