Adonan untuk gulungan ini ringan dan biskuit. Gulungan itu sendiri ternyata indah, berkat kombinasi kontras krim putih dan cokelat hitam. Untuk resep ini, Anda perlu membeli kue almond Amaretti yang sudah jadi atau memasaknya sendiri.
Itu perlu
- Untuk delapan porsi:
- - 6 telur besar;
- - 3/4 cangkir gula;
- - segelas krim kental;
- - setengah gelas bubuk kakao;
- - 3 sdm. sendok minuman keras Amaretto atau brendi;
- - 22 makaroni Amaretti;
- - 50 g cokelat hitam;
- - gula icing.
instruksi
Langkah 1
Panaskan oven hingga 180 derajat. Lapisi loyang dengan kertas roti. Pisahkan kuning telur dari protein. Kocok kuning telur dengan mixer dalam bak air sampai massa ringan yang kental. Kocok putihnya secara terpisah sampai mengembang.
Langkah 2
Ayak kakao ke dalam massa kuning telur, aduk putih kocok. Masukkan ke dalam loyang, panggang selama 20 menit. Balikkan ke selembar perkamen yang ditaburi gula bubuk. Dinginkan selama setengah jam.
Langkah 3
Kocok krim dengan mixer. Potong tepi kue yang tidak rata. Taburi dengan liqueur, olesi dengan krim, taburi dengan remah almond (sisakan 2 kue), taburi dengan cokelat parut di atasnya.
Langkah 4
Gulung gulungan dengan kencang, mulai dari sisi yang sempit. Letakkan di atas piring, hancurkan sisa kue di atasnya, taburi dengan gula bubuk. Gulungan cokelat dengan krim sudah siap.
