Selama beberapa milenium sejarah, Cina telah mengembangkan sistem pangan khusus yang sangat berbeda dari Eropa. Dan jika Anda ingin mengenal gaya hidup orang Tionghoa lebih baik, mulailah dengan memahami apa dan mengapa mereka makan.
Produk Paling Populer
Diet Cina secara historis sangat beragam. Dasar dari diet Cina adalah dan tetap nasi - tanpanya, tidak ada satu pun makanan yang diadakan. Nasi dimasak dalam panci atau dalam penanak nasi khusus. Juga, nasi bisa digoreng atau digiling menjadi tepung, dari mana mie khusus disiapkan. Produk gandum juga populer di wilayah utara. Roti tradisional Eropa tidak sering dimakan di Cina, tetapi berdasarkan tepung terigu, mereka dapat membuat adonan pie atau mie.
Nasi Cina yang dimasak dengan benar menjadi sangat lengket dan konsistensinya mirip dengan nasi sushi.
Orang Cina secara aktif mengkonsumsi berbagai macam daging - ayam, bebek, sapi, domba. Daging babi juga populer hampir di seluruh negeri, kecuali daerah kantong Muslim. Berbagai jenis daging eksotis, seperti daging anjing, hanya dikonsumsi di restoran khusus dan tidak ada di meja sehari-hari.
Sampai saat ini, orang Cina praktis tidak mengkonsumsi produk susu. Namun, trennya berangsur-angsur berubah - semakin banyak warga yang mencoba makan dengan cara Eropa, yang meningkatkan permintaan susu dan keju yang sebelumnya tidak populer.
Rempah-rempah dan bumbu juga memainkan peran khusus dalam masakan Cina. Nasi disajikan dengan kecap dan saus asam manis. Juga rempah-rempah yang sangat populer adalah cabai merah. Penggunaannya dan tingkat kepedasan masakan bervariasi menurut provinsi. Salah satu masakan lokal terpanas adalah Sichuan.
Dari minyak di Cina, wijen adalah yang paling populer. Wijen juga digunakan dalam adonan dan sebagai komponen kembang gula.
pesta Cina
Jika Anda menerima undangan untuk makan bersama orang Cina di meja yang sama, sebaiknya Anda tahu apa yang diharapkan. Di Cina, makanannya bersifat kolektif jauh lebih banyak daripada di Eropa: semua hidangan disajikan di atas meja sekaligus atau dalam beberapa perubahan, ketika menyangkut makan malam gala. Mangkuk dengan suguhan ditempatkan di seluruh meja, dan semua orang meletakkan di piring mereka sebanyak yang diperlukan. Seringkali, orang Cina dapat mencampur 2-3 porsi masakan yang berbeda dalam satu piring.
Kebanyakan orang Cina terus makan dengan sumpit, tetapi peralatan makan standar Eropa dapat ditemukan di banyak rumah.
Apa yang akan disajikan kepada Anda sangat tergantung pada musim dan acara pesta. Hidangan pedas dan panas paling sering disediakan untuk musim dingin. Pada saat yang sama, ada juga hidangan klasik untuk berbagai hari libur. Misalnya, untuk Tahun Baru Imlek, hampir setiap keluarga menyiapkan pangsit dengan berbagai isian - udang, babi dengan sayuran, unggas.
