Hidangan apa pun yang Anda masak di barbekyu, Anda hanya perlu saus untuk ini. Saya mengundang Anda untuk memeriksa tujuh pilihan sederhana namun lezat. Saya yakin Anda akan menemukan sesuatu yang Anda sukai!
1. Saus pedas universal
Mari kita mulai dengan yang paling sederhana: buat saus yang cocok untuk hidangan daging dan sayuran. Itu terbuat dari saus yang sudah ada di lemari es Anda.
- 225 ml saus BBQ favorit Anda;
- 0,5 sdt bubuk chipotle;
- 50 ml jus ceri.
cukup gabungkan semua bahan dalam panci kecil dan masak selama sekitar 10 menit dengan api sedang, aduk terus.
2. Saus barbekyu madu
Saus ini sangat cocok dengan sayap ayam dan babi. Dan jangan terintimidasi oleh jumlah bahannya - sausnya sangat lezat sehingga tidak peduli berapa banyak Anda membuatnya, itu tidak akan cukup untuk Anda!
- 2 gelas madu;
1/2 cangkir molase
- 6 sendok makan saus tomat;
- 0,25 sendok teh kayu manis;
- 1 sendok teh paprika;
- 0,25 sendok teh jahe;
- 2 sendok makan garam;
- 0,25 sendok teh merica;
- 0,25 sendok teh oregano kering;
- 0,5 sendok teh bawang putih cincang;
- 4 sendok makan saus Worcestershire
- 2 sendok makan mustard;
- 3 cangkir gula merah.
cukup campur semua bahan dalam mangkuk dan diamkan selama sekitar 15 menit.
3. Saus persik-mustard
Tambahan yang luar biasa, dan yang paling penting, tak terputus untuk hidangan ayam!
- 6 sendok makan mentega;
- 4 sendok makan bawang bombay, cincang halus;
- 4 siung bawang putih cincang;
- 6 sendok makan cuka sari apel;
- 1 gelas biji sesawi;
- setengah cangkir mustard Dijon;
- 1, 5 cangkir selai persik;
- 2 sendok makan bourbon;
- 1 sendok teh garam.
Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng bawang merah dan bawang putih selama 3 menit. Tambahkan cuka dan didihkan selama 4 menit. Selama waktu ini, kocok selai mustard sampai halus, lalu tuangkan ke dalam panci. Didihkan sebentar, lalu angkat dari kompor, tambahkan garam dan bourbon, lalu aduk.
4. Saus Alabama
Bahkan sulit untuk menemukan perbandingan yang cocok dengan saus ini - sangat tidak biasa. Cobalah!
- 2 gelas mayones;
- 2 cangkir cuka sari apel;
- 2 sendok makan jus lemon segar;
- 3 sendok makan lada hitam;
- 1 sendok teh garam;
- 0,5 sendok teh cabai rawit;
- 1 gelas minyak sayur.
Campur semua bahan sampai halus dan pindahkan ke wadah yang bisa ditutup rapat. Dinginkan dan gunakan sesuai kebutuhan.
5. Saus Steak Setan Merah
Terlepas dari namanya, saus ini dibedakan bukan karena pedasnya yang pedas, tetapi karena rasa pedasnya yang luar biasa! Ini dapat segera dipahami dengan membaca:
- 4 sendok makan selai raspberry;
- 4 sendok makan gula merah;
- 4 sendok makan saus Worcestershire
- 4 sendok makan saus tomat;
4 sendok makan cuka malt
- 1 sendok teh saus sambal;
- garam laut dan lada hitam secukupnya.
Campur semua bahan dalam panci dan masak dengan api sedang selama 10 menit!
6. Saus oriental sederhana
Dan sekali lagi, resep yang sangat sederhana yang akan menambahkan sedikit Asia ke masakan Anda.
Bahan:
- 250 ml saus BBQ favorit Anda;
- 0,5 cangkir kecap asin;
- 4 sendok makan mirin (anggur beras);
- 1 sendok makan jahe kering.
lagi, cukup gabungkan semua bahan dalam panci di atas api sedang dan didihkan selama 10 menit, aduk sesekali.
7. Saus mangga manis dan pedas
Dan terakhir, yang terakhir, saus yang paling sulit disajikan. Namun, setelah menyiapkannya, Anda tidak akan menyesal sedetik pun!
Bahan:
- 2 sendok makan minyak sayur;
- 2 bawang bombay cincang;
- 4 siung bawang putih, parut;
- 2 sendok teh parutan jahe segar;
- 3 cangkir mangga segar cincang;
- 2 gelas jus mangga; - 2 gelas saus tomat;
2/3 cangkir gula merah tua
- 2/3 cangkir madu cair;
2/3 cangkir cuka sari apel
- 4 sendok makan molase;
- 4 sendok makan air jeruk nipis segar;
- 2 sendok makan saus Worcestershire
- 2 sendok makan mustard;
- 4 sendok teh habanero cincang halus
- 4 sendok teh garam;
- 2 sendok teh merica.
Panaskan minyak sayur dalam panci dengan bagian bawah yang berat, masukkan bawang bombay ke dalamnya dan masak selama sekitar 5 menit, sampai lunak dan berwarna keemasan. Tambahkan bawang putih dan jahe, masak selama setengah menit. Kemudian masukkan sisa bahan ke dalam panci dan masak dengan api sedang selama setengah jam. Pukul melalui blender sampai halus.
