Lidah sapi atau sapi adalah makanan lezat, juga tinggi zat besi, sehingga bermanfaat bagi orang yang menderita kehilangan darah tinggi dan mereka yang memiliki hemoglobin rendah. Untuk semua kelebihannya, ini juga mudah disiapkan - cukup direbus. Tapi inilah satu kelemahannya - setelah itu, Anda perlu membersihkan lidah sapi, yang ditutupi dengan kulit keratin selama memasak. Namun, ini tidak akan sulit untuk dilakukan.
instruksi
Langkah 1
Lidah tidak dikupas sebelum direbus. Bilas dengan air dingin, masukkan ke dalam panci berisi air mendidih. Setelah air mendidih kembali, kecilkan api, beri garam pada air dan biarkan lidah masak selama 2 - 2, 5 jam.
Langkah 2
Untuk menambah rasa pada lidah rebus, Anda bisa memasukkan bawang bombay, wortel, seledri, atau parsnip utuh ke dalam panci. Anda juga bisa menambahkan bumbu kering dan allspice. Kesiapan lidah dapat diuji dengan menusuknya dengan garpu. Lidah sapi membutuhkan waktu lebih sedikit untuk dimasak.
Langkah 3
Siapkan semangkuk air dingin. Saat lidah sudah matang, keluarkan dari wajan dan masukkan ke dalam mangkuk, tahan sebentar dan bersihkan. Kulit padat keputihan harus dihilangkan dengan mudah dan mudah. Di tempat-tempat yang belum terpisah dari dagingnya, cungkil atau potong dengan pisau.
Langkah 4
Setelah itu, lidah dapat dimasukkan kembali ke dalam panci sehingga jenuh dengan aroma dan rasa sayuran dan rempah-rempah. Biarkan dingin dalam panci bersama dengan kaldu.
