Kiat untuk ibu rumah tangga tentang cara membersihkan jamur yang baru dipetik dengan benar dan efisien. Mereka akan membantu mengawetkan makanan untuk waktu yang lama atau, jika perlu, menyiapkannya untuk diproses lebih lanjut.
Banyak orang suka pergi ke hutan untuk mencari jamur di musim gugur. Ini bukan hanya cara untuk menenangkan diri dan menghirup udara segar, tetapi juga kesempatan untuk mengumpulkan sekeranjang jamur lezat untuk makan malam dan menyenangkan keluarga Anda. Sangat penting untuk menyortir dan membersihkan hadiah hutan yang dikumpulkan sebelum dimasak.
Tahap pertama pembersihan harus dilakukan di hutan. Profesional merekomendasikan segera membersihkan jamur dari daun, debu, dan puing-puing besar sehingga ada lebih sedikit pekerjaan di rumah. Jika kaki atau tutupnya ternyata dimakan serangga, maka Anda harus memotongnya tanpa menyisakan sedikit pun.
Tahap kedua berlangsung di rumah. Jamur harus dicelupkan ke dalam air dingin, dengan sedikit asam sitrat dilarutkan di dalamnya. Ini akan melindungi produk dari pencoklatan. Secara umum, tidak lebih dari 5 jam tersisa untuk diproses, karena jamur yang baru dipotong dapat rusak dengan sangat cepat.
Jika Anda tidak berhasil memproses jamur yang dikumpulkan, maka Anda tidak boleh membuat-buat dan mencoba memotong tepi yang buruk. Buang produk seperti itu segera. Sangat berbahaya bercanda dengan jamur.
Anda harus sangat berhati-hati untuk membersihkan kotoran dari jamur. Ini bisa dilakukan, misalnya, dengan sikat gigi yang lembut. Tidak mungkin pisau akan gagal memotong sebagian besar jamur.
Dan tahap akhir pembersihan adalah membilas. Untuk mempertahankan rasa jamur, mereka harus bersentuhan dengan air sesedikit mungkin. Karena itu, lebih baik tidak membilasnya dengan air mengalir, tetapi cukup merawatnya dengan sikat basah yang keras.
Jika jamur dimaksudkan untuk dikeringkan, maka tidak perlu dicuci sama sekali.
