Khasiat raspberry yang bermanfaat telah dikenal sejak zaman kuno. Ini digunakan dalam pengobatan, dalam tata rias, dalam memasak, dan …. Semua ini disebabkan oleh fakta bahwa buah beri ini adalah gudang vitamin dan mineral yang nyata. Sayangnya, raspberry adalah buah musiman. Tapi Anda bisa menikmatinya di musim dingin. Untuk mempertahankan sebagian besar properti yang berguna, Anda perlu membekukan raspberry dengan benar.
Itu perlu
- - nampan atau nampan kue;
- - handuk kertas atau kapas;
- - larutan garam;
- - wadah atau kantong plastik;
- - lemari es atau freezer dengan fungsi "pembekuan cepat" (meskipun ini tidak perlu).
instruksi
Langkah 1
Kumpulkan raspberry. Ini harus dilakukan dalam cuaca kering. Untuk pembekuan, varietas dengan bubur yang lebih padat paling cocok (beri seperti itu kehilangan penampilannya lebih sedikit saat mencairkan). Pilih buah yang matang dan tidak rusak. Raspberry mentah atau, sebaliknya, terlalu matang tidak cocok untuk pembekuan. Bekukan raspberry segera setelah panen, sehingga mereka kehilangan lebih sedikit nutrisi.
Langkah 2
Bersihkan raspberry yang dikumpulkan dari batang, daun, dan kotoran lainnya. Tempatkan di saringan dan rendam dalam garam selama dua sampai tiga menit untuk menghilangkan serangga. Setelah itu, bilas buah beri dalam air mengalir. Biarkan dalam saringan selama sekitar sepuluh menit untuk mengalirkan kelebihan air.
Langkah 3
Siapkan loyang atau loyang. Tutupi mereka dengan handuk kertas (kapas). Tempatkan raspberry di atasnya dalam satu lapisan. Letakkan handuk lain di atasnya. Biarkan seperti ini sampai buah benar-benar kering. Skim buah beri secara berkala, putar sesuai kebutuhan.
Langkah 4
Saat raspberry benar-benar kering, pindahkan ke loyang (nampan) lain yang ditutup dengan bungkus plastik. Letakkan buah beri agar tidak bersentuhan satu sama lain (ini diperlukan agar tidak saling menempel saat dibekukan). Tempatkan baki raspberry di dalam freezer yang disetel ke fungsi "pembekuan cepat".
Langkah 5
Setelah raspberry benar-benar beku, keluarkan dari freezer dan cepat (agar tidak punya waktu untuk mencair) tuangkan ke dalam wadah atau kantong plastik untuk penyimpanan lebih lanjut. Anda dapat menyimpan raspberry beku dalam mode pembekuan normal.
Langkah 6
Juga, raspberry dapat dibekukan tanpa menggunakan tata letak di atas loyang. Masukkan saja ke dalam wadah tempat Anda akan menyimpannya nanti, dan masukkan ke dalam freezer.
Langkah 7
Cara lain adalah dengan membekukan raspberry dengan gula. Letakkan lapisan raspberry di wadah freezer, taburi dengan gula, taruh lapisan raspberry di atasnya dan taburi dengan gula. Dan berganti-ganti lapisan sampai Anda mengisi wadah. Lapisan terakhir harus gula.
