Champignon adalah jamur, yang mengandung sejumlah besar elemen mikro yang berguna bagi tubuh manusia. Tetapi karena mereka termasuk produk yang mudah rusak, Anda perlu mengetahui aturan penyimpanannya.
instruksi
Langkah 1
Jamur terbuka dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari 2-3 hari, karena dapat menjadi pecah-pecah dan menjadi gelap. Dalam kantong plastik, umur simpan jamur meningkat menjadi 6-7 hari. Sangat berbahaya untuk menyimpan jamur lebih lama - mereka dapat membahayakan kesehatan manusia.
Langkah 2
Untuk meningkatkan umur simpan jamur, mereka dapat ditempatkan di dalam freezer. Mereka dapat tinggal di sana untuk waktu yang sangat lama tanpa kehilangan kualitas berguna mereka. Namun, mereka perlu dicairkan dalam porsi dan lebih baik tidak membekukannya kembali.
Langkah 3
Untuk membekukan jamur segar, Anda perlu membilasnya secara menyeluruh, mengeringkannya, memotong kelebihannya dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Jika jamurnya kecil, maka bisa dibiarkan utuh. Selanjutnya, jamur harus dimasukkan ke dalam tas, diikat erat dan dibekukan.
Langkah 4
Anda dapat menyimpan jamur beku dengan terlebih dahulu menggorengnya dalam wajan dengan sedikit minyak bunga matahari. Jamur yang digoreng dengan cara ini harus dilipat ke dalam wadah dan dibekukan. Umur simpan jamur yang disiapkan dengan cara ini adalah 6 bulan.
Langkah 5
Anda juga bisa menyimpan jamur dalam bentuk rebus. Untuk melakukan ini, jamur harus dicuci dan direbus dalam air yang sedikit asin, didinginkan, dikeringkan dengan baik, dimasukkan ke dalam tas dan dibekukan. Umur simpan jamur rebus beku adalah 6 bulan.
Langkah 6
Champignon dapat diawetkan dengan mengasinkannya. Untuk melakukan ini, siapkan rendaman. Dalam 1 liter air mendidih, tambahkan 1 sendok makan garam, 1 sendok teh gula, 5 kacang polong hitam dan allspice, 1 daun salam. Tambahkan 1 kg jamur dan masak selama 30 menit. Hapus dari panas. Tuang 50 gram cuka dan atur dalam stoples. Keesokan harinya, jamur akan siap untuk dimakan. Simpan di lemari es.
Langkah 7
Ada cara lain untuk mengawetkan jamur - ini adalah pengeringan, yang dapat dilakukan di dalam oven, di bawah sinar matahari atau di tempat teduh. Umur simpan jamur kering adalah sekitar 1 tahun. Sebelum dimasak, jamur harus direndam dalam air dingin selama 2-3 jam.
