Semua orang menyukai produk adonan. Ini digunakan untuk membuat kue dan berbagai pai, roti dan roti gulung yang lezat, pizza, pasties dan pangsit. Untuk hampir semua produk, adonan digulung sesuai ukuran dan ketebalan yang diinginkan. Gilas adonan hingga merata dan matang merata. Karena semua jenis adonan memiliki konsistensi dan strukturnya sendiri, metode penggulungannya bisa berbeda. Kami akan memberi tahu Anda tentang beberapa trik yang perlu Anda ketahui sebelum menggulung adonan.
instruksi
Langkah 1
Agar adonan tidak lengket, gulung di atas permukaan datar yang sebelumnya ditaburi tepung. Tepung ditambahkan dalam proses sesuai kebutuhan. Digunakan untuk menggulung dengan rolling pin. Ukuran rolling pin yang nyaman adalah sekitar 40-45 sentimeter dengan diameter sekitar 5 sentimeter. Ada baiknya jika dilengkapi dengan pegangan di kedua sisinya.
Langkah 2
Biasanya adonan digulung dalam dua arah, berputar dalam proses, sehingga setiap bagian akan digulung secara merata. Anda harus mulai menggulung adonan dari tengah, dari tengah, bergerak maju dan mundur.
Langkah 3
Jika Anda ingin menggulung adonan yang lembut dan lengket menjadi tipis, letakkan di antara dua lembar besar kertas roti yang diminyaki, taburi sedikit dengan tepung. Setelah itu, kita sudah akan bertindak dengan rolling pin. Jika tidak ada kertas, maka alih-alih penggulung untuk menggulung adonan seperti itu, kami akan menggunakan sebotol air dingin dan leher yang tertutup rapat. Proses rolling harus dilakukan secara bertahap dan hati-hati, menghindari hembusan lembaran.
Langkah 4
Untuk pangsit, pangsit, pasties, manti dan khinkali, adonan digulung dengan dua cara. Yang pertama, lembaran tipis besar dibuat, dari mana lingkaran dipotong dengan gelas atau piring, tergantung pada hidangan yang disiapkan. Adonan yang tersisa kemudian digulung lagi. Dalam metode kedua, sosis dibentuk dari sepotong adonan, dipotong menjadi kubus, yang dicelupkan ke dalam tepung di kedua sisi dan digulung dengan rolling pin. Nyonya rumah yang berpengalaman memiliki mug dengan bentuk yang benar dan ukuran yang sama.
