Cuka adalah pengawet alami dan asam food grade. Ini menjelaskan berbagai aplikasi produk ini di rumah tangga. Cuka anggur digunakan tidak hanya untuk pengawetan, tetapi juga dapat meningkatkan rasa masakan atau hidangan.
Itu perlu
rempah segar, jahe, kulit lemon, paprika merah
instruksi
Langkah 1
Gunakan cuka anggur putih sebagai saus salad, saus, dan bumbu untuk hidangan ikan dan sayuran. Gunakan cuka anggur merah untuk bahan dasar cuka buruan, domba, sapi, dan pedas.
Langkah 2
Siapkan cuka pedas: ambil cuka anggur merah, masukkan bumbu (adas, bawang putih, peterseli, seledri, kemangi, atau campuran rempah-rempah) di dalamnya, biarkan diseduh selama satu hingga dua minggu pada suhu kamar.
Langkah 3
Berikan cuka rasa manis atau tajam yang Anda inginkan dengan menambahkan sedikit kayu manis atau lada merah. Kulit lemon, jahe memberikan rasa yang menyenangkan (semua bumbu dan rempah-rempah harus benar-benar ditutupi dengan cuka). Gunakan untuk meningkatkan rasa salad, vinaigrette, saus, marinade.
Langkah 4
Gunakan cuka balsamic sebagai pengganti anggur merah di semua resep yang mengandung anggur merah.
Langkah 5
Gunakan cuka (3%) untuk mengasamkan, membumbui, memulihkan atau meningkatkan warna. Soda, disiram dengan cuka, ditambahkan ke kue pendek, adonan panekuk untuk membuatnya rapuh.
Langkah 6
Disinfeksi papan dapur dengan cuka: cuci dan lap dengan lap yang dicelupkan ke dalam cuka, lalu bilas lagi dengan air.
Langkah 7
Hilangkan bau dari peralatan masak aluminium dengan menuangkan air mendidih di atasnya dengan sedikit cuka. Menghilangkan karat dari piring perak dan tembaga: lap dengan kain lembut yang dicelupkan ke dalam cuka. Tuang beberapa tetes cuka ke dalam wajan baru sebelum menggunakannya untuk pertama kali agar tidak gosong di wajan baru. Tambahkan 2-3 tetes cuka ke telur dadar atau telur orak-arik agar tidak gosong.
Langkah 8
Untuk mustard yang lebih pedas, encerkan dengan air hangat dan tambahkan sedikit cuka. Tambahkan ke parutan daikon untuk menghilangkan rasa pahitnya. Taburkan cuka pada ikan rebus untuk menghilangkan bau amis.
Langkah 9
Tambahkan beberapa tetes cuka ke nasi saat mendidih, untuk umur simpan yang lebih lama.
