Cara Membuat Cuka Anggur Dari Anggur Yang Difermentasi

Daftar Isi:

Cara Membuat Cuka Anggur Dari Anggur Yang Difermentasi
Cara Membuat Cuka Anggur Dari Anggur Yang Difermentasi

Video: Cara Membuat Cuka Anggur Dari Anggur Yang Difermentasi

Video: Cara Membuat Cuka Anggur Dari Anggur Yang Difermentasi
Video: Cara membuat Wine Anggur (maunya tanpa ragi) | Dapur Meledak 2024, Maret
Anonim

Cuka anggur banyak digunakan dalam masakan dan pengobatan tradisional. Jika anggur Anda asam, maka Anda tidak perlu menuangkannya. Minuman ini dapat diberikan kehidupan kedua dengan membuat cuka anggur.

Cuka anggur buatan sendiri
Cuka anggur buatan sendiri

Itu perlu

  • - anggur yang difermentasi;
  • - wadah kaca;
  • - air;
  • - Gula.

instruksi

Langkah 1

Jika anggur meja asam, maka Anda bisa membuat cuka anggur darinya sesuai resep berikut. Ambil 1,5 liter minuman yang ditunjukkan dan tuangkan ke dalam toples kaca lima liter. Tambahkan 4,5 liter air matang ke dalamnya.

Cuka anggur buatan sendiri
Cuka anggur buatan sendiri

Langkah 2

Gula madu juga akan masuk ke cuka anggur. Ambil 400 gram madu atau gula dan tambahkan ke wadah juga.

Langkah 3

Selanjutnya tuangkan tartar ke dalam campuran cairan - endapan dari wine, aduk kembali isinya. Tempatkan wadah yang ditutup dengan kain kasa di tempat yang gelap dan hangat. Di sini anggur akan berfermentasi selama 50-55 hari.

Langkah 4

Kemudian letakkan tiga lapis kain tipis pada saringan atau saringan dan saring produk cair yang dihasilkan. Tuang ke dalam botol, tutup rapat. Simpan cuka anggur buatan sendiri di tempat yang sejuk.

Langkah 5

Tambahkan ke salad. Ini bagus untuk mengasinkan ikan, daging. Anda bisa membuat gulungan sayuran dengan cuka dari anggur yang difermentasi. Karena matang selama hampir 2 bulan, persiapkan terlebih dahulu agar bisa digunakan untuk pengalengan saat musim panen.

Langkah 6

Cuka memiliki masa pematangan yang lama, sehingga harus dilakukan jauh sebelum musim seaming dan spinning.

Langkah 7

Jika Anda ingin membuat cuka anggur menurut resep Portugis kuno, Anda memerlukan tong kayu ek atau setidaknya serpihan kayu.

Langkah 8

Pertama, Anda perlu mendapatkan ragi, yang dibuat sesuai dengan resep sebelumnya. Cukup gunakan jus anggur sebagai pengganti anggur. Cukup 150-200 gram cuka anggur.

Langkah 9

Tuang dan 1,5 liter anggur asam ke dalam tong kayu ek. Jika tidak, ambil wadah kaca dan letakkan beberapa keping kayu ek di sana. Tambahkan batang kayu manis jika diinginkan.

Langkah 10

Biarkan wadah selama sebulan pada suhu kamar di dalam ruangan. Setelah periode ini, produk akan siap. Simpan di lemari es. Setelah sedikit cuka tersisa di bagian bawah, tambahkan lebih banyak anggur asam atau biasa, biarkan di dalam ruangan dan setelah sebulan cuka anggur akan siap lagi.

Direkomendasikan: