Hati adalah produk sampingan. Ini mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral. Berbagai hidangan dapat disiapkan dari organ ini. Hati digunakan dalam makanan bayi, dianjurkan untuk menggunakannya untuk meningkatkan hemoglobin.
instruksi
Langkah 1
Saat memilih di pasar, sentuh produk dengan tangan Anda. Hati yang baik itu lembab, tidak lengket. Warnanya tergantung dari jenis jeroannya. Daging sapi adalah yang paling gelap, ada film di atasnya, tidak ada cangkang seperti itu di hati babi. Hati yang berwarna terang mungkin menunjukkan bahwa hati itu telah direndam, atau mungkin diambil dari hewan tua. Minta penjual pisau, tusuk produk dan lihat warna darah yang keluar. Jika merah - Anda dapat membeli - produknya segar.
Langkah 2
Mengendus hati. Aroma yang menyenangkan berasal dari produk yang berkualitas, tidak boleh ada asam dan bau tidak sedap lainnya. Dilihat dari semua sisi, Anda harus menemukan stigma yang diberikan oleh layanan khusus yang memeriksa barang sebelum menjual.
Langkah 3
Ambil hati di tangan Anda. Bagus - memiliki permukaan yang mengkilap, seragam, dan halus. Kehadiran coretan diperbolehkan, yang bukan merupakan tanda produk rusak.
Langkah 4
Tanyakan kepada penjual tentang usia hewan yang hatinya akan Anda beli. Biasanya, jeroan sapi berwarna coklat muda dan memiliki struktur yang longgar. Pada daging babi - ada pola dalam bentuk belah ketupat. Ukuran informasi tentang usia hewan tidak akan memberi Anda. Hati bisa kecil pada orang dewasa, misalnya jika sedang sakit.
Langkah 5
Keluarkan hati beku dari baki toko dan periksa kemasannya. Seharusnya tidak rusak, periksa tanggal kedaluwarsa, biasanya ditunjukkan di belakang. Lihat apa warna produknya. Itu harus seragam, tanpa bercak abu-abu dan bintik-bintik gelap.
Langkah 6
Pilih hati ikan kod dari stoples, tanggal pembuatannya disingkirkan pada tutupnya. Kocok wadah, seharusnya tidak ada suara gemericik.
