Daging buah semangka adalah makanan rendah kalori yang dikenal karena kemampuannya untuk menghilangkan dahaga. Selain itu, kaya akan elemen dan vitamin penting seperti kalium, magnesium, asam folat. Kehadiran bubur semangka dalam makanan memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular dan meningkatkan motilitas usus. Hanya semangka matang yang bisa enak dan sehat, jadi berhati-hatilah saat memilihnya.
Di atas segalanya, beli semangka di waktu yang tepat. Mereka mencapai rak pada awal Agustus, tetapi jangan tergoda untuk mencobanya sesegera mungkin. Biasanya, semangka ini mentah atau sarat dengan nitrat. Waktu terbaik untuk membeli semangka adalah akhir Agustus dan September. Selama periode inilah kemungkinan memperoleh buah yang manis dan matang paling tinggi.
Tempat membeli semangka juga penting. Dalam keadaan apa pun Anda tidak boleh membelinya dari blok jalan, karena semangka memiliki kulit berpori yang dapat ditembus bakteri dan logam berat. Yang terbaik adalah membelinya di toko atau vendor di pasar yang memiliki sertifikat untuk dijual. Perhatikan bagaimana semangka disimpan: mereka tidak boleh menumpuk di tanah, tetapi ditempatkan di konter khusus dengan ketinggian minimal 20 cm.
Hal pertama yang perlu diingat ketika memilih semangka adalah beratnya. Buah yang terlalu kecil dan terlalu besar harus dihindari. Biasanya, semangka dengan berat 5-7 kg paling enak, sedangkan aturannya berlaku: semakin besar dan ringan buahnya, semakin manis rasanya.
Kematangan buah semangka dapat ditentukan dari kondisi kulitnya. Pada janin yang matang, itu padat dan berkilau. Saat membeli semangka, cobalah untuk menusuk kulitnya dengan kuku Anda: jika Anda berhasil, maka buahnya belum matang. Warna kulit semangka matang diucapkan dengan jelas: garis-garis terang dan gelap sangat kontras satu sama lain.
Saat membeli, jangan lupa untuk memeriksa integritas kulitnya: jika semangka retak atau memar, risiko penetrasi bakteri meningkat. Untuk alasan yang sama, Anda tidak boleh membeli buah potong atau meminta penjual untuk memeriksa kematangan dengan memotong piramida di pangkal semangka.
Perhatikan tangkai semangka: dalam buah yang matang, warnanya akan kuning dan agak kering. Selain itu, semangka matang memiliki bintik cahaya di samping, yang muncul karena kontak buah dengan tanah selama periode pematangan. Itu harus kuning cerah atau oranye.
Mungkin salah satu cara paling umum untuk menguji kematangan semangka adalah dengan menepuknya. Pada saat yang sama, suara yang jernih dan jelas akan terdengar. Jika Anda memeras semangka matang dengan telinga Anda, Anda dapat mendengar sedikit derak atau derit.
Buah semangka dibagi menjadi "jantan" dan "betina", sedangkan yang terakhir dibedakan dengan daging buah yang lebih manis dan biji yang lebih sedikit. Untuk membedakan "perempuan" dari "laki-laki", periksa bagian bawah semangka: pada "jantan" itu cembung dan memiliki lingkaran kecil, pada "perempuan" itu datar dengan lingkaran lebar.
Setelah memilih semangka yang lezat, jangan lupa untuk mengikuti aturan untuk menyimpan dan memakannya. Sebelum memotong buah, pastikan untuk mencucinya dengan sabun dan lap hingga kering. Simpan semangka yang sudah dipotong di lemari es. Masa penyimpanan maksimal adalah 3 hari.
