Bukan tanpa alasan teh disebut minuman ajaib - bagaimanapun juga, itu sehat dan memuaskan dahaga dengan sempurna. Selain teh hitam dan hijau biasa, ada teh putih, kuning, merah, dan bahkan biru! Apa yang menentukan warna dan rasa minuman favorit Anda?
Pemasok utama teh berkualitas adalah India, Sri Lanka (Ceylon), Kenya dan Cina. Anda juga dapat menemukan produk dari Georgia, Turki, Vietnam, Thailand, Burma, dan Indonesia di pasaran.
Teh adalah tanaman yang berubah-ubah dan halus. Dia membutuhkan iklim yang hangat, kelembaban sedang, banyak sinar matahari, tanah yang bersih, udara segar, perawatan yang lembut. Saat mengumpulkan, menggulung, dan mengeringkan daun teh, tidak mungkin menyimpang dari pengalaman dan tradisi bertahun-tahun yang diturunkan dari generasi ke generasi.
Varietas yang paling umum dan populer berasal dari wilayah India. Semakin tinggi lokasi perkebunan teh di atas permukaan laut, semakin banyak khasiat minuman yang diekspresikan. Di India dan Sri Lanka, merupakan kebiasaan untuk minum teh gunung berenergi di pagi hari. dan di malam hari - menenangkan, dikumpulkan di kaki bukit.
Teh, yang kami anggap hitam, disebut merah di Cina, dan teh hitam disiapkan di sana menurut resep khusus. Ada enam varietas total, berbeda dalam tingkat fermentasi (proses oksidasi daun teh dari pengolahan hingga persiapan): hitam, biru, kuning, putih, hijau dan merah. Tergantung pada metode pemrosesannya, teh dapat menyegarkan atau, sebaliknya, menenangkan.
Varietas biru difermentasi sedang, mereka juga disebut "oolong", yang berarti "naga hitam" dalam bahasa Cina. Daunnya, dipelintir dengan cara khusus, benar-benar menyerupai hewan yang fantastis ini. Ada banyak nuansa teh oolong, dari pirus hingga biru. Daun teh memperoleh kisaran seperti itu karena pemrosesan khusus. Semakin murni dan mulia warna teh, semakin tinggi harganya.
Putih dibedakan oleh sejumlah kecil enzim dan diproses dengan cara khusus, yang memungkinkan Anda untuk mencapai warna rebusan yang ringan dan aroma manis yang berair.
Dengan demikian, warna minuman ditentukan oleh tingkat fermentasi. Teh hijau tidak mengalami oksidasi sama sekali, dan teh hitam melewati siklus penuh (kuning dan merah memiliki tahap peralihan).
Tumbuh di Kenya (Afrika), teh memiliki rasa asam-pahit yang khas karena komposisi tanah tempat semak-semak tumbuh. Terlepas dari fitur ini, ada banyak penikmat kekhasan Afrika di antara para pecinta.
Teh hitam mentolerir transportasi dan penyimpanan jangka panjang lebih baik daripada yang lain tanpa mengurangi kualitas, memiliki rasa dan aroma yang nyata, konsentrat tanin, dan kurang hancur di bawah pengaruh cahaya. Ini cocok dengan buah dan beri apa pun, kelopak bunga kembang sepatu, pinggul mawar, bunga jagung. mawar, dari tumbuh-tumbuhan - dengan mint dan St. John's wort. Selain itu, hanya teh hitam yang bisa diminum dengan susu. Teh hijau selaras dengan melati, lemon, mint, lemon balm. Merupakan kebiasaan untuk minum teh kuning dan merah hanya dalam bentuk alaminya, tanpa aditif.
