Stik ikan sangat empuk dan renyah. Mereka cocok tidak hanya dengan bumbu, tetapi juga dengan saus keju yang disiapkan dengan benar.
Bahan:
- fillet ikan - 400 g;
- Umbi kentang - 5 buah;
- Keju keras - 120 g;
- Telur ayam - 3 buah;
- Peterseli - ikat;
- Susu - 80 ml;
- Mentega - 5 sendok teh;
- Remah roti - 70 g;
- kecap asin - 4 sendok teh;
- Tepung - 20 gram.
Persiapan:
- Ikan yang sudah jadi harus dibersihkan, dipotong dan dicuci dengan air mengalir.
- Masukkan ke dalam panci dengan sedikit air asin, masak hingga matang dengan api sedang. Potong ikan rebus dengan hati-hati menjadi fillet, yang kemudian dipotong-potong.
- Masukkan keju keras melalui parutan halus.
- Sortir peterseli hijau, cuci dan potong halus.
- Cuci kentang, kupas dan rebus sampai matang dalam air asin. Hancurkan umbi yang sudah jadi dan bumbui dengan lada hitam dan garam secukupnya.
- Masukkan potongan fillet ikan, disiapkan sebelumnya, ke dalam wadah yang dalam, masukkan kentang tumbuk, peterseli cincang, keju keras cincang di sana, bumbui dengan sedikit garam dan merica. Pecahkan satu telur ayam menjadi massa, campur semuanya dengan seksama.
- Bagi ikan cincang menjadi bola-bola kecil dengan ukuran yang sama, gulung tidak terlalu tipis dari masing-masing, lalu gulingkan ke dalam telur kocok, dan kemudian remah roti untuk tepung. Masukkan benda kerja ke dalam freezer selama 15 menit.
- Pra-olesi loyang dengan jumlah mentega yang dibutuhkan, taruh stik ikan di atasnya, kirimkan ke oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama setengah jam.
- Tuang susu ke dalam panci, tambahkan sisa keju parut, mentega, tepung terigu, dan kecap. Masak saus dengan api kecil selama sekitar 8 menit.
- Dinginkan hidangan sebelum disajikan, tuangkan saus keju yang sudah disiapkan dan hiasi dengan setangkai peterseli hijau.
