Tradisi memasak di piring keramik kembali hadir. Dan, ternyata, itu tidak sia-sia, karena hidangan yang dimasak dalam pot ternyata lebih berair dan beraroma.
Anda bisa memasak apa saja dalam pot keramik: daging, ikan, sayuran, dan bahkan sereal. Hidangan yang disajikan di meja pesta dalam pot terlihat sangat tidak biasa dan asli.
Untuk menyiapkan hidangan, kita perlu:
- kentang - 7 buah ukuran sedang;
- daging babi - 0,5 kg;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- garam;
- bumbu secukupnya;
- jamur segar atau beku - 100 gr;
- minyak bunga matahari.
Cuci dan kupas sayuran, cincang halus bawang dan wortel, masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas dan goreng selama 3 hingga 4 menit. Potong jamur dan sebarkan ke sisa sayuran, tumis selama beberapa menit. Kemudian tambahkan garam dan aduk.
Bilas daging babi, potong-potong, taburi dengan garam dan merica.
Kupas dan potong dadu kentang.
Masukkan ke dalam panci dengan urutan sebagai berikut: pertama lapisan daging babi, kemudian bawang goreng, wortel dan jamur, dan terakhir lapisan kentang. Tuang air matang ke dalam panci sehingga benar-benar menyembunyikan isinya, tutup dengan penutup dan masukkan panci ke dalam oven, masak selama 40 - 45 menit.
Untuk menyiapkan hidangan, kita perlu:
- hati - 0,5 kg;
- krim asam - satu toples kecil;
- bawang - 1 pc;
- saus tomat - 1 sdt;
- 1/2 wortel;
- mentega - 1 sdm. aku;
- bumbu, rempah-rempah, rempah-rempah secukupnya.
Kami mencuci hati sapi, menghapus film dan memotongnya menjadi potongan-potongan atau strip. Panaskan mentega dalam wajan dengan api kecil dan goreng hati di dalamnya selama dua atau tiga menit, lalu masukkan isinya ke dalam panci. Kami membersihkan sayuran, menggosok wortel di parutan kasar, dan memotong bawang menjadi dua cincin, dan juga menggorengnya dengan mentega, lalu meletakkannya di atas hati dalam pot.
Campur krim asam dengan saus tomat, tambahkan garam, merica dan, jika diinginkan, sayuran hijau, campur semuanya, tambahkan sedikit air dan tuangkan piring keramik. Tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven. Hati sapi dimasak setidaknya selama 40 menit, itu semua tergantung pada ukuran potongan hati.
Agar hidangan menjadi berair dan harum, perlu mengikuti beberapa rekomendasi:
- pot hanya ditempatkan dalam oven dingin, yang secara bertahap memanas, jika tidak piring bisa pecah;
- koki merekomendasikan menuangkan air ke dalam panci kosong selama 45-50 menit sebelumnya, dan baru kemudian meletakkan bahan-bahannya, sehingga hidangannya akan lebih berair;
- alih-alih tutupnya, Anda bisa meletakkan sepotong adonan apa pun di atas panggangan, ini akan membuat hidangan itu istimewa, dan kuenya bisa digunakan sebagai pengganti roti.
