Potongan dingin adalah atribut dari pesta perayaan tradisional Rusia, yang dalam keluarga Rusia juga disebut potongan dingin atau sepiring daging. Dialah yang merupakan tanda kelimpahan, harus dilayani jika kehadiran pria diharapkan, dan bisa sangat beragam. Pada gilirannya, dekorasi irisan yang benar dapat membuatnya lebih menggugah selera.
Dekorasi sederhana dari hidangan potongan dingin
Anda tidak dapat menggunakan produk asing apa pun, tetapi cobalah untuk meletakkan potongan-potongan produk daging dengan indah dalam lingkaran atau dalam bentuk bagian / segmen. Benar, untuk ini akan lebih baik jika Anda membeli sejumlah besar sosis atau produk yang berbeda, yang akan memungkinkan Anda untuk menunjukkan imajinasi yang hebat saat menyajikan.
Menggulung potongan daging atau sosis ke dalam tabung kecil juga tidak sulit, dikombinasikan dengan tabung yang sama dari sayuran segar (mentimun atau lainnya). Untuk fiksasi yang lebih baik, Anda bahkan dapat menusuknya dengan tusuk gigi, yang akan memberikan tampilan yang lebih menggugah selera. Di masa depan, tabung-tabung ini diletakkan dalam slide atau dalam satu lapisan, diisi dengan pate, zaitun, bumbu atau salad hijau.
Cara lain yang cukup sederhana untuk menghias potongan dingin adalah dengan meletakkan irisan yang dilipat menjadi dua, dicampur dengan irisan mentimun, lobak atau paprika. Kontras antara warna daging dan sayuran akan membuat hidangan lebih meriah. Kombinasi semua metode di atas pada satu piring besar juga bisa menjadi solusi orisinal.
Cara lain untuk menghias potongan dingin
Di restoran modern, produk lain juga digunakan untuk menghias hidangan dengan produk daging dan sosis - daun kubis Peking, daun bawang, jagung kalengan atau kacang hijau, anggur, biji delima cerah, serta paprika manis, bumbu atau potongan cabai merah.
Solusi yang sangat baik adalah menempatkan perahu saus yang diisi dengan garam, mustard, mayones atau saus lainnya di tengah piring daging yang diiris. Solusi yang sangat baik dapat berupa setengah paprika, yang sebelumnya telah dibersihkan dari biji. Bagian seperti itu seperti hidangan kedua untuk irisan daging, yang akan membuat penyajian hidangan menjadi lebih spektakuler.
Pilihan lain untuk mendekorasi hidangan dengan produk daging atau sosis adalah dekorasi dengan apa yang disebut produk ukiran. Untuk melakukan ini, Anda perlu membeli pisau dan cetakan khusus untuk ukiran, yang dengannya Anda dapat memotong berbagai bentuk dari sayuran. Yang terbaik adalah menggunakan jenis sayuran yang keras, seperti wortel segar, mentimun, atau daun bawang. Dan di sini Anda dapat menggunakan tusuk gigi yang sama, yang dengannya Anda dapat membuat semacam canape daging buah-sayuran, yang akan dihargai oleh tamu lapar Anda.
