Kentang goreng itu buruk … tapi sangat enak. Saya ingat - "jika Anda benar-benar ingin, Anda bisa." Dan dalam kasus yang jarang terjadi ketika Anda bisa, Anda perlu memikirkan jenis kentang goreng yang Anda inginkan. Ada beberapa pilihan untuk memasak kentang goreng: di penggorengan, di oven (yah, ini mungkin dipanggang) dan digoreng, tetapi pertanyaannya tetap bagaimana cara memotongnya.
Itu perlu
- - 1 kg kentang
- - talenan
- - pisau tajam
instruksi
Langkah 1
Untuk menggoreng kentang, beli (jika Anda tidak menanamnya sendiri) sedang, berbentuk telur atau bulat. Lebih mudah untuk memotong dengan cara ini. Lebih baik menggoreng kentang putih. Diinginkan yang tidak mendidih. Varietas cocok di mana ada sedikit pati, potongannya tidak boleh berantakan di wajan dengan pengadukan aktif. Biarkan varietas merah muda untuk kentang tumbuk, mereka memiliki lebih banyak pati. Tapi ini adalah rekomendasi, tetapi dalam praktiknya kentang goreng apa pun enak! Dan jika Anda tidak memiliki mesin khusus untuk memotong kentang, maka lanjutkan.
Langkah 2
Untuk menggoreng kentang dalam wajan, lakukan sebagai berikut. Dengan keterampilan yang tepat, potong kentang tepat di tangan Anda. Ambil kentang di telapak tangan Anda, ambil dengan jari dan pisau tajam, hati-hati agar tidak melukai diri sendiri, pegang umbinya agar tidak berantakan, gerakkan pada saat yang sama, seolah-olah meletakkan kentang di atas pisau. Buat beberapa potongan. Pelat memanjang seperti itu diperoleh, dijepit di tangan. Kemudian balikkan umbinya dan potong melintang. Ini adalah bagaimana Anda mendapatkan sedotan jika Anda membuat piring tipis, atau tongkat jika piring lebih tebal. Tetapi jika Anda masih takut memotong sendiri, maka potonglah di atas talenan. Dengan cara ini, Anda dapat memotong, dan kubus, dan lingkaran, dan belah ketupat.
Langkah 3
Untuk menggoreng atau memanggang dalam oven, potong kentang lebih kasar. Jika dengan kulit, maka menjadi dua. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi empat bagian, masak tidak lebih dari 5 menit, keringkan dengan handuk.
Langkah 4
Untuk menggoreng, potong kentang menjadi berlian atau irisan tipis. Dan terutama untuk menggoreng, penting untuk meletakkan potongan-potongan di atas handuk dan dikeringkan. Cobalah untuk memotong-motong dengan ukuran yang sama, maka kentang akan menggoreng secara merata dan indah.
Langkah 5
Untuk metode apa pun, Anda dapat membilas kentang lagi dengan air dingin sebelum menggoreng untuk menghilangkan pati dalam jumlah besar dan mengeringkannya dengan kertas, atau lebih baik dengan handuk kain. Ini akan memastikan bahwa kentangnya renyah, berwarna cokelat keemasan, dan tidak hancur. Anda dapat memarut kentang di parutan kasar, cobalah, cari cara yang nyaman untuk Anda.
