Di wilayah utara Rusia, buah beri yang luar biasa tumbuh - cranberry dan lingonberry. Karena sifatnya yang bermanfaat dan rasanya yang luar biasa, mereka digunakan baik dalam memasak maupun dalam pengobatan tradisional. Tanaman milik keluarga heather, oleh karena itu mereka sangat mirip, namun, mereka juga memiliki sejumlah perbedaan yang signifikan.
Cranberry lebih besar dari lingonberry dan memiliki warna merah lebih gelap. Cranberry terasa lebih asam, dan lingonberry memiliki bubur yang lebih padat dan sedikit bertepung dengan rasa manis dan asam dengan sedikit kepahitan. Kandungan kalori cranberry adalah 26 kkal, dalam lingonberry angka ini berada pada level 43 kkal.
Apa perbedaan antara cranberry dan lingonberry?
Cranberry dan lingonberry sama-sama kaya akan vitamin B1, B2, B9, C dan elemen pelacak - kalsium, kalium, magnesium, zat besi, yodium. Buah beri ini juga mengandung niasin, pektin dan asam: sitrat, benzoat, malat, ursolat.
Meskipun buah ini berasal dari keluarga yang sama, mereka tumbuh di tanah yang berbeda. Cranberry lebih menyukai tempat lembab: daerah berawa dan berlumut. Lingonberry ditemukan di hutan kering dan lembab - campuran dan jenis pohon jarum.
Buah beri juga dipetik pada waktu yang berbeda. Mengumpulkan cranberry di musim gugur dan musim semi. Dalam kasus kedua, buah beri akan lebih manis, tetapi kurang sehat. Lingonberry matang pada bulan Agustus-September. Sistem akar lingonberry dan cranberry ditembus dengan padat oleh miselium jamur, yang filamennya memfasilitasi penerimaan dan transfer larutan tanah dengan mineral ke akar tanaman. Karena itu, perlu untuk mengumpulkan buah beri hanya jauh dari peradaban, karena tanaman mampu mengumpulkan zat radioaktif.
Apa yang lebih berguna?
Kedua buah beri memiliki jangkauan aplikasi yang sangat besar dalam pengobatan tradisional dan memiliki efek:
• antimikroba;
• antivirus dan antipiretik (untuk pilek dan flu);
• diuretik, yang memungkinkan mereka berhasil digunakan untuk infeksi sistem genitourinari;
• antihipertensi;
• hepatoprotektif;
• menurunkan kolesterol darah;
• meningkatkan fungsi sekretorik sistem pencernaan.
Namun, konsultasi dokter sebelum menggunakannya diperlukan, karena ada kontraindikasi:
• setiap eksaserbasi penyakit gastrointestinal, terutama dengan keasaman tinggi;
• kondisi hipotensi;
• kondisi peradangan akut hati.
Dengan demikian, kita dapat menyimpulkan bahwa kedua buah beri sama-sama bermanfaat. Namun, sifat penyembuhannya harus dijaga dengan baik.
Bagaimana cara melestarikan nutrisi dalam buah beri?
Untuk melestarikan sifat menguntungkan dari tanaman penyembuh, Anda perlu menjaga persiapan yang benar untuk penggunaan di masa depan. Jika buah beri utuh dipilih dengan cermat, maka cranberry dan lingonberry dapat disimpan untuk waktu yang relatif lama di tempat kering yang sejuk. Dapat dipanen menggunakan quick freeze, namun setelah dicairkan harus segera digunakan. Buah beri ini dapat digiling dalam penggiling daging dan ditutup dengan gula, atau Anda dapat menyiapkan selai dan kolak. Tetapi kita harus ingat bahwa perlakuan panas mengurangi jumlah nutrisi.
Buah beri digunakan untuk menyiapkan minuman buah, agar-agar, tambahkan saat memfermentasi kubis, untuk salad, seperti isian dalam makanan yang dipanggang, siapkan saus asli. Misalnya: dalam cranberry tumbuk atau lingonberry, tambahkan potongan apel yang sudah dikupas, masak hingga lunak, dinginkan. Saus besar sudah siap.
Jadi, mengingat semua manfaat dari buah beri ini, tidak ada salahnya untuk memiliki persediaan di rumah, menyediakan sendiri obat-obatan alami dan hanya produk yang sangat lezat.
