Sudah lama diketahui orang bahwa wortel meningkatkan penglihatan dan komposisi darah, dan juga memperkuat sistem kekebalan tubuh. Ini mengandung banyak vitamin dan mineral (karotenoid, vitamin B, flavonoid, dll). Selain itu, sayuran ini memiliki rasa yang sangat enak. Ada banyak hidangan yang mengandung wortel, seperti vinaigrette yang terkenal. Tapi bagaimana Anda memasak sayuran akar ini dengan benar untuk salad?
Itu perlu
-
- jumlah wortel yang dibutuhkan;
- air;
- garam;
- panci;
- sikat untuk sayuran;
- sendok;
- pisau atau garpu.
instruksi
Langkah 1
Mulailah dengan memilih wortel keras yang baik yang bebas dari retakan dan noda hitam. Sayuran harus cerah, halus, rata dan sebaiknya berukuran sama.
Langkah 2
Ambil jumlah wortel yang dibutuhkan dan cuci bersih dengan air mengalir yang dingin. Kemudian gosok secara menyeluruh dengan sikat sayuran dan bilas. Tidak diinginkan untuk mengupas tanaman umbi-umbian. Juga tidak diinginkan untuk memotong wortel besar sebelum direbus. Lagi pula, ketika sayuran dihancurkan, area kontaknya dengan air meningkat secara signifikan. Akibatnya, sebagian besar nutrisi (falcarcinol, gula alami, dll.) hilang dan tertinggal di dalam panci.
Langkah 3
Tempatkan wortel dalam panci dan tutup dengan air mendidih asin. Ukur jumlah air terlebih dahulu. Itu harus menutupi sayuran cukup sedikit (sekitar 1 jari). Tutup dan letakkan di atas kompor dengan api besar.
Langkah 4
Tunggu hingga air mendidih dan kecilkan api. Kemudian buka tutupnya dan mulailah mengaduk secara teratur. Ini untuk mencegah wortel menempel di dasar pot.
Langkah 5
Masak sayuran selama 20-25 menit. Ingatlah untuk memeriksa kesiapan mereka dari waktu ke waktu. Untuk melakukan ini, gunakan garpu atau pisau. Jika pisau (garpu) masuk dengan mudah ke tanaman akar, maka sudah siap. Cobalah untuk merebus wortel agar bagian tengahnya tetap sedikit keras. Lagi pula, sayuran rebus tidak cocok untuk salad.
Langkah 6
Tiriskan semua air dari panci wortel dan biarkan sayuran dingin.
