Acara resmi menyiratkan pengaturan meja sesuai dengan semua aturan etiket. Jika seharusnya menyajikan hidangan ikan, maka harus ada garpu ikan khusus di atas meja. Mereka digunakan dengan cara yang sama seperti garpu biasa, tetapi mereka terlihat sedikit berbeda dari peralatan makan tradisional.
instruksi
Langkah 1
Ada dua jenis garpu ikan. Salah satunya ditujukan untuk hidangan ikan panas. Ini juga disebut garpu dingin. Yang lainnya adalah garpu khusus untuk ikan kalengan. Hidangan ikan panas seharusnya dimakan dengan pisau ikan dan garpu dingin, meskipun etiket juga memungkinkan penggunaan garpu dan kulit roti sebagai alat bantu. Garpu ikan biasanya lebih kecil dari yang tradisional. Menurut aturan, ia memiliki tiga gigi tumpul dan lebar serta pegangan yang lebih lebar dibandingkan dengan garpu pencuci mulut.
Langkah 2
Namun, pabrikan modern juga memproduksi garpu ikan dengan empat cabang. Gigi garpu ikan lebih pendek dari peralatan makan standar. Seringkali, produsen garpu ikan empat cabang membuat celah yang dalam di antara dua pasang garpu. Diperlukan untuk menghilangkan tulang dari ikan dengan lebih efisien. Tiga cabang garpu terlihat seperti trisula Neptunus. Dengan menggunakan garpu ikan, pisahkan daging dari sepotong ikan yang dipegang dengan pisau, garpu kedua atau kulit roti dan kupas dari tulang dan kulitnya.
Langkah 3
Jenis garpu lainnya - garpu untuk ikan kalengan seperti sprat atau sarden - merupakan alat bantu dan bukan alat utama. Ini berarti bahwa dengan bantuannya seseorang memindahkan jumlah ikan yang dibutuhkan ke piringnya, tetapi tidak menggunakannya untuk makanan. Garpu ini biasanya lebih kecil dari garpu makanan penutup atau garpu ikan panas. Garpu sprat memiliki alas yang lebar. Garpu memiliki lima cabang yang dihubungkan oleh jumper. Bentuk garpu yang aneh seperti spatula memudahkan untuk mengambil dan memindahkan ikan tanpa merusak atau mematahkannya, dan kelebihan jus atau minyak mengalir melalui lubang di antara gigi.
Langkah 4
Jika Anda belum menemukan pisau ikan di atas meja, yang terlihat seperti spatula kecil memanjang dengan ujung tumpul, maka garpu ikan kedua, jika ada, atau garpu biasa dapat menjalankan fungsinya. Ini menahan potongan ikan di tempatnya sementara garpu ikan khusus digunakan untuk memisahkan dan membersihkan fillet.
Langkah 5
Garpu khusus juga digunakan untuk makanan pembuka ikan dingin berupa koktail seafood, tiram, dan kerang. Ia memiliki tiga gigi, dan salah satunya - yang kiri - lebih panjang dari yang lain dan dengan bantuannya moluska dipisahkan dari cangkangnya. Untuk kepiting, udang karang, dan udang, gunakan garpu panjang bermata dua. Jika lobster akan disajikan, harus ada jarum khusus di atas meja.
