Jellied adalah hidangan lezat dan indah yang, jika didekorasi dengan benar, dapat terlihat seperti karya seni nyata di meja Anda. Aspic terbuat dari lidah, ayam, ikan, sayuran dan udang. Tetapi untuk desain mahakarya ini, apa pun bisa cocok - mulai dari rempah segar klasik hingga patung alpukat atau nanas yang tidak biasa.
Itu perlu
- - Telur,
- - Zaitun,
- - Kacang hijau kalengan atau beku,
- - Jagung,
- - Lingonberry,
- - Potongan nanas,
- - Tomat,
- - Bawang,
- - Lemon, dll.
instruksi
Langkah 1
Salah satu cara yang paling tidak biasa adalah membuat telur kental. Untuk melakukan ini, siapkan selusin cangkang utuh dari telur ayam besar. Dalam telur mentah, buat lubang kecil di ujung yang tajam, keluarkan isi telur, bilas gelas dari cangkangnya dengan air dan keringkan. Sebaiknya gunakan rak toko untuk menyimpan telur sebagai dudukan agar telur tidak terbalik saat proses pengisian. Isi cangkir telur dengan kaldu gelatin, potongan daging, ayam, udang atau ikan, wortel potong dadu, kacang polong, lingonberry dan letakkan tegak di lemari es. Setelah mengeras, kupas cangkangnya, seperti telur rebus biasa, dan letakkan karya agung Anda di atas piring. Taburkan buah zaitun di antara telur yang dikocok.
Langkah 2
Anda dapat menggunakan metode desain pengisi yang lebih tradisional - dalam beberapa lapisan. Untuk melakukan ini, pada lapisan pertama di piring yang dalam dengan bagian bawah yang lebar, masukkan lidah rebus, irisan tipis atau fillet ikan rebus, tuangkan kaldu gelatin sekitar 2 sentimeter dan kirim ke lemari es sampai mengeras. Letakkan dekorasi di lapisan berikutnya: setangkai peterseli dan adas dalam bentuk pohon atau tulang herring, sedotan wortel rebus atau cincin bunga, semuanya dari wortel, lingonberry, kacang polong, dan jagung yang sama. Anda bisa berkreasi dengan menambahkan figur nanas datar, cincin alpukat, atau segitiga oranye. Selain itu, semua ini cocok dengan daging. Prasasti asli diperoleh dari produk: "Selamat Ulang Tahun!", "50 tahun!", "Selamat makan!" Isi gambar dengan hati-hati dengan gelatin dan dinginkan. Lapisan terakhir aspic harus dibuat dari kaldu gelatin saja. Hidangan dapat disajikan segera setelah mengeras dengan menempelkan mawar tomat, bawang merah atau spiral yang terbuat dari kulit lemon ke dalamnya.
Langkah 3
Kue jeli tampak hebat saat dibungkus dengan kaleng muffin silikon kecil. Prinsipnya sama, lapis demi lapis, tetapi dalam urutan terbalik. Lapisan pertama adalah satu kaldu agar-agar, setelah mengeras, taruh lingonberry, kacang polong dan bunga wortel, lalu lapisan dengan lingkaran telur rebus dan rempah-rempah, lapisan terakhir adalah daging, dipotong-potong. Biarkan setiap lapisan membeku di lemari es. Tahap terakhir - setelah pengisi benar-benar memadat, panaskan bagian bawah cetakan silikon sedikit dengan air hangat, balikkan di atas piring dan atur piramida yang dihasilkan secara simetris.
