Cherry Jelly adalah makanan penutup yang ringan, enak dan sehat. Kelezatan ini sangat cocok untuk mengisi croissant dan roti gulung, menghias pai dan kue. Membuatnya di rumah semudah mengupas buah pir.
Itu perlu
- - 1 kg ceri;
- - 35 g gula pasir;
- - 1,5 g asam sitrat;
instruksi
Langkah 1
Sortir buah beri, buang buah busuk, batang, dll. Bilas buah, biarkan air mengalir, lalu buang bijinya dan tumbuk buah beri dalam mangkuk enamel yang dalam.
Langkah 2
Tuang bubur yang dihasilkan dengan air dingin dan didihkan campuran dengan api kecil selama lima menit, lalu matikan api, tunggu hingga massa mendingin.
Langkah 3
Saring massa ceri harum yang dihasilkan melalui saringan yang sangat halus atau kain tipis yang dilipat menjadi empat lapisan. Jangan memeras campuran untuk menghindari ampas buah beri ke dalam jus.
Langkah 4
Taruh jus ceri yang dihasilkan di atas api besar dan masak sampai setengahnya menguap (500 ml jus harus diperoleh dari bahan-bahan di atas). Segera setelah volume seperti itu tetap ada di wajan, kecilkan api dan mulailah menambahkan gula secara bertahap. Hal ini diperlukan untuk memasak massa sampai kepadatan yang diinginkan.
Langkah 5
Segera setelah jeli hampir siap, tambahkan asam sitrat ke dalamnya dan aduk rata. Angkat panci dari api.
Langkah 6
Pindahkan agar-agar panas yang dihasilkan ke dalam stoples, tutup dengan longgar dengan tutup logam, masukkan stoples ke dalam panci dengan air dan sterilkan selama sembilan menit pada suhu air 85-90 derajat (air dalam panci tidak boleh mencapai tepi dari toples dengan 2-3 sentimeter).
Langkah 7
Gulung toples, bungkus dengan baik dan biarkan dingin sepenuhnya. Yang terbaik adalah menyimpan benda kerja di tempat yang sejuk dan gelap.
