Mangga bisa disebut sebagai raja buah tropis yang sesungguhnya. Di negara-negara dengan iklim tropis dan subtropis yang hangat, mangga ditanam di hampir setiap kebun, sama seperti kita menanam apel atau ceri. Orang India mulai makan buah mangga ribuan tahun yang lalu. Saat ini, lebih dari 30 varietas mangga dikenal, yang dibagi menjadi dua jenis - India dan Indo-Cina.
instruksi
Langkah 1
Untuk menikmati bubur halus dan jus manis mangga sepenuhnya, pertama-tama Anda harus memilih buah matang yang baik, dan juga memotongnya dengan benar. Jadi, bayangkan Anda datang ke toko atau pasar di mana gunung mangga terhampar di depan Anda. Apa yang harus Anda fokuskan saat memilih buah tropis ini? Kebanyakan orang memilih mangga berdasarkan warna, namun metode ini mungkin mengecewakan Anda. Faktanya adalah bahwa warna mangga tergantung pada varietasnya. Bahkan buah-buahan hijau cerah bisa berair dan matang. Koki berpengalaman menyarankan untuk menentukan kematangan mangga dengan tangkainya. Buah matang di dekat ekor mengeluarkan aroma buah yang menyenangkan, sedangkan yang mentah biasanya tidak berbau. Coba juga tekan daging pada tangkainya - jika kulit di tempat ini lunak dan sedikit kenyal, maka Anda dapat membeli buah ini dengan aman. Perlu juga dicatat bahwa buah mentah matang dengan baik pada suhu kamar. Seseorang hanya perlu membungkus mangga dengan kertas, dan setelah beberapa hari, mangga dapat disajikan.
Langkah 2
Tantangan kedua yang dihadapi pecinta mangga adalah: bagaimana cara memotong buah ini agar bisa dimakan tanpa mengotori tangan? Faktanya adalah mangga dibedakan oleh kulitnya yang agak keras, dan di inti buahnya ada tulang lonjong yang keras. Anda perlu mempersenjatai diri dengan pisau tajam dan memotong mangga menjadi tiga bagian. Potong sedekat mungkin dengan tulang sehingga Anda mendapatkan tiga bagian. Dua potong akan terdiri dari satu pulp, dan tulang pipih akan tetap ada di yang ketiga. Sisi-sisinya harus diputar dengan pulpa ke atas dan potongan memanjang dan melintang harus dibuat di atasnya. Akibatnya, Anda harus memiliki "jaring" seperti itu, dan kulitnya akan tetap utuh. Kemudian hanya memutar sisi dalam ke luar. Dari sisi seperti itu, mudah untuk memotong potongan daging atau menggigitnya seluruhnya, dan tangan Anda akan tetap bersih. Bubur dari bagian tengah dapat dipotong dari sisi dalam lingkaran. Tulangnya sendiri tidak cocok untuk makanan, jadi Anda bisa menyedotnya dan membuangnya.
Langkah 3
Mangga banyak digunakan dalam masakan untuk salad, saus, dan koktail. Mangga ditambahkan ke semur ikan dan daging. Saus chutney tradisional India, yang merupakan simbol masakan India, dibuat berdasarkan buah mangga.
