Keragaman varietas dan varietas bawang yang disajikan alam kepada manusia membuat kita berpikir tentang perbedaan apa yang mereka miliki di antara mereka sendiri, untuk mengajukan pertanyaan pilihan bagi diri kita sendiri. Haruskah seseorang selalu memberikan preferensi pada satu atau produk lain hanya sesuai dengan rasanya, atau haruskah seseorang melanjutkan dari karakteristik komposit, dengan memperhatikan kumpulan elemen mikro yang berguna?
Bawang merah dan putih dalam pengobatan
Bawang apa pun, pertama-tama, adalah sumber vitamin dan mineral nyata yang diperlukan untuk perkembangan dan fungsi seseorang yang harmonis.
Para ilmuwan mengklaim bahwa 100-150 g bawang menutupi lebih dari setengah asupan harian vitamin kelompok A dan asam askorbat.
Meskipun kesamaan komposisi berbagai varietas, masih ada perbedaan tertentu antara varietas putih dan merah. Digunakan di berbagai bidang kedokteran, mereka dengan caranya sendiri berkontribusi pada pembentukan kekebalan dan menghilangkan banyak penyakit.
Bawang merah sangat ideal untuk melawan kolesterol. Penemuan seperti itu oleh para ilmuwan Cina benar-benar mengubah semua ide dunia tentang sayuran sederhana dan cukup umum ini. Dalam perjalanan penelitian, ditemukan bahwa penggunaan sistematis bawang merah atau, demikian juga disebut, bawang ungu dapat menurunkan tingkat kolesterol dalam darah hingga seperempatnya. Dengan demikian, risiko mengembangkan patologi kardiovaskular juga berkurang, pembuluh darah dibersihkan, dan berat badan dinormalisasi.
Bawang putih, pada gilirannya, akan menjadi solusi yang sangat baik dalam memerangi anemia karena kandungan zat besinya yang tinggi.
Berbicara tentang obat-obatan, orang tidak bisa tidak menyebutkan obat tradisional. Jadi, varietas merah adalah teman terbaik orang-orang yang terus-menerus terlibat dalam olahraga dan yang akrab dengan peregangan otot dan ligamen. Bubur dibuat dari umbi aromatik, yang kemudian dicampur dengan gula dan dioleskan ke tempat yang sakit dalam bentuk kompres.
Pada gilirannya, bawang putih lebih efektif bila diperlukan untuk menghilangkan berbagai cacat kulit. Ini digunakan dalam memerangi bisul, jerawat dan kemalangan lain yang mempengaruhi tubuh bagian atas.
Bawang manis - mitos atau kenyataan?
Ini adalah varietas putih yang populer disebut manis. Sayuran yang paling tersebar luas adalah di Italia dan Prancis, di mana sup bawang yang terkenal disiapkan. Rasa manis tanpa kekerasan dan aroma yang menyenangkan, yang disediakan oleh kandungan minyak esensial yang tinggi, membuat varietas ini tersedia untuk berbagai aplikasi memasak. Bawang putih sangat baik setelah perlakuan panas, mereka tidak kehilangan rasa dan kualitas estetika.
Situasinya sangat berbeda dengan varietas merah. Ini benar-benar kehilangan daya tarik visualnya setelah dipanggang, tetapi mampu menghidupkan kembali hidangan apa pun dalam keadaan mentahnya.
Bawang ungu, yang baru-baru ini menyebar luas, memiliki aroma yang sedikit keras dan rasa yang lebih lembut dibandingkan dengan bawang kuning. Tapi rasa manisnya lebih rendah daripada merah. Varietas ini biasanya digunakan secara eksklusif sebagai bagian dari berbagai salad atau sebagai lauk independen yang belum mengalami perlakuan panas.
