Kubis adalah salah satu sayuran paling populer di dunia. Khasiatnya yang bermanfaat telah dikenal sejak lama. Kubis memiliki kandungan vitamin C, B dan P yang tinggi, serta elemen yang diperlukan untuk manusia: fosfor, kalsium, kalium. Bahkan di Yunani Kuno, sayuran ajaib ini digunakan untuk menyembuhkan dan menyembuhkan penyakit paru-paru dan hati. Ada banyak jenis kubis: kubis putih dan merah, kohlrabi, kembang kol, brokoli, dan kubis Peking. Masing-masing lezat dengan caranya sendiri.
Tarian bulat kubis
Kelezatan yang disiapkan menurut resep ini dapat disajikan sebagai hidangan mandiri atau sebagai lauk untuk daging rebus atau goreng. Baginya Anda perlu mengambil:
- 1 garpu kecil kol putih;
- 1 kepala kohlrabi;
- kembang kol dan brokoli dengan perbandingan 1:2;
- 2 kepala bawang;
- 1 wortel;
- 1 buah paprika manis;
- 1-2 tomat atau 1 sdm. l. pasta tomat;
- minyak sayur;
- sayuran dill dan peterseli;
- garam.
Cuci kembang kol dan brokoli secara menyeluruh dan pisahkan menjadi perbungaan. Kemudian rebus kubis yang sudah disiapkan secara terpisah dalam air asin (kembang kol selama 3 menit setelah direbus, dan brokoli selama 5 menit).
Cuci kohlrabi, kupas, potong-potong dan goreng dalam minyak bunga matahari. Tambahkan sedikit garam, aduk dan masukkan ke dalam pot porsi keramik.
Dari kol putih, buang daun bagian atas yang menghitam dan layu, dan cincang halus garpu. Kemudian masukkan kubis ke dalam pot dengan kohlrabi. Jangan mencampur lapisan, cukup ratakan.
Masukkan bawang bombay cincang halus dan goreng sampai transparan di lapisan berikutnya. Kemudian - lapisan kembang kol. Selanjutnya - potong-potong dan wortel goreng. Kemudian - setengah dari norma brokoli goreng, di atasnya taruh bawang dan paprika, potong-potong, goreng dengan tomat cincang atau pasta tomat. Tempatkan sisa brokoli di lapisan terakhir.
Tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-30 menit hingga mendidih pada suhu 160-180 ° C. Taburkan piring kubis dengan bumbu cincang halus 2 menit sebelum akhir memasak.
Resep kubis merah dengan jeruk orang
Untuk memasak hidangan gurih kol merah dan jeruk dalam pot, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- 500 g kol merah;
- 1 sendok teh. l. mentega;
- 1 kepala bawang;
- jus dan kulit 2 jeruk;
- 1 sendok teh. l. gula pasir;
- 2 sdm. l. jus lemon;
- 1 sendok teh. l. cuka meja;
- 1-2 sdm. l. kaldu ayam;
- lada hitam bubuk;
- garam.
Lelehkan mentega dalam wajan dan didihkan kupas dan potong bawang di dalamnya sampai transparan. Kemudian tambahkan kubis merah cincang, kulit parut halus dan jus jeruk. Bumbui semuanya dengan gula pasir, jus lemon, cuka meja, tambahkan kaldu ayam, merica, dan garam secukupnya. Campur semuanya dengan baik dan pindahkan ke pot keramik. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C untuk didihkan selama 30-40 menit sampai lunak.
