Sup jagung krim memiliki tekstur yang sangat lembut. Itu bisa dibuat dengan tongkol muda, biji-bijian beku atau kalengan, dan ditambahkan dengan bumbu, crouton, bacon, atau makanan laut untuk rasa. Sup ternyata cukup tinggi kalori dan bagus untuk musim dingin.
Sup jagung lembut dengan udang
Sup jagung kalengan yang hangat dan ringan dengan kaldu ayam cocok dengan daging udang manis. Secara terpisah, Anda dapat menyajikan kerupuk buatan sendiri yang digoreng dalam wajan.
Anda akan perlu:
- 500 g jagung kalengan;
- 500 ml krim 30%;
- 1,5 liter kaldu ayam;
- 1 wortel besar;
- 1 bawang bombay;
- 400 g udang kupas;
- garam;
- 0,5 sendok teh kunyit;
- minyak sayur untuk menggoreng;
- peterseli untuk dekorasi.
Kupas sayuran. Cincang halus bawang dan goreng dalam minyak sayur yang dipanaskan sampai transparan. Kemudian tambahkan wortel parut ke dalamnya. Sambil diaduk, masak semuanya bersama selama 7 menit. Masukkan jagung ke dalam panci, setelah mengalirkan cairan dari toples. Rebus semuanya bersama-sama selama sekitar 10 menit.
Rebus kaldu ayam hingga mendidih dan masukkan sayuran yang sudah disangrai. Garam sup dan masak selama 10 menit lagi dengan api sedang. Tuang udang rebus yang baru dibekukan dengan air mendidih selama beberapa menit, lalu tiriskan.
Tuang sup ke dalam mangkuk food processor dan kocok sampai halus. Kembalikan sup ke panci, tambahkan krim, kunyit, dan udang. Didihkan campuran, kecilkan api, dan didihkan selama 2-3 menit. Tuang sup ke dalam mangkuk, hiasi setiap sajian dengan peterseli.
Untuk membuat sup lebih homogen, setelah mengocok dalam food processor, gosok melalui saringan.
Sup Jagung Parmesan dan Lada
Sajikan hidangan bergaya Mediterania ini dengan ciabatta segar dan segelas anggur putih dingin. Anda akan perlu:
- 300 g jagung manis beku;
- 400 ml susu;
- 1, 5 gelas air;
- 1 paprika manis;
- 50 gram mentega;
- 2 sendok makan tepung terigu;
- 40 g parmesan;
- garam;
- thyme segar;
- lada hitam yang baru digiling;
- 1 cabai.
Untuk sup, pilih susu dengan kandungan lemak sedang - sekitar 2,5%. Jika Anda menyukai rasa yang lebih lembut, ganti setengah dari susu dengan krim.
Buang es jagung, masukkan ke dalam blender dan haluskan. Masukkan ke dalam panci, tambahkan air dan didihkan campuran dengan api kecil. Goreng tepung dalam mentega sampai berwarna cokelat keemasan. Tuang susu ke dalam campuran tepung, giling hingga halus dan panaskan hingga mendidih. Tuang campuran tepung ke dalam panci jagung, aduk dan masak selama sekitar 10 menit.
Gosok sup melalui saringan, taruh kembali di atas kompor. Tuang Parmesan parut ke dalam panci, aduk dan masak selama 5 menit. Kupas paprika dan potong sangat tipis. Haluskan thyme hijau dan cabai. Goreng sayuran dan paprika dalam wajan tanpa minyak.
Tuang sup ke dalam mangkuk hangat dengan sesendok saus panggang di tengah masing-masing. Taburi sup dengan lada hitam yang baru digiling dan sajikan.
