Krim semolina memiliki konsistensi yang lembut dan, setelah mengeras, mempertahankan bentuknya dengan sempurna, yang penting saat mendekorasi kue. Ini sangat populer tidak baik di kalangan koki profesional dan ibu rumah tangga.
Sedikit sejarah
Di Rusia, semolina diproduksi dalam jumlah kecil, itulah sebabnya hanya disajikan di meja orang kaya. Orang-orang biasa bahkan tidak tahu tentang keberadaan umpan. Hanya di Uni Soviet bubur semolina menjadi produk yang tersedia secara umum, di mana seluruh generasi anak-anak Soviet tumbuh. Saat ini, tidak hanya bubur yang dibuat dari semolina, tetapi juga berbagai casserole, puding, irisan daging, dan banyak lagi. Pembuat manisan berhasil menggunakan sereal ini untuk menyiapkan krim kue yang lembut dan sangat lezat.
Memasak krim semolina dengan kulit lemon
Untuk menyiapkan krim, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- semolina - 3 sendok makan;
- susu - 2 gelas;
- mentega - 250 g;
- gula pasir - 1 gelas;
- lemon - 0,5 buah.
Persiapan
Tuangkan susu dingin di atas semolina. Aduk massa yang dihasilkan secara menyeluruh sehingga semua gumpalan hilang, dan baru kemudian tambahkan sisa susu. Anda perlu memasak bubur dengan api kecil, aduk terus. Bubur yang sudah jadi perlu didinginkan. Ingatlah bahwa Anda tidak perlu menuangkan sereal ke dalam susu panas, seperti yang dilakukan dalam persiapan bubur tradisional. Bubur manna untuk krim harus menjadi kental, jika agak tipis, biarkan dengan api kecil selama 10 menit, tetapi aduk terus.
Kocok mentega dan gula yang sudah dilunakkan dalam mangkuk lain menggunakan mixer. Kecepatan sedang baik-baik saja untuk ini. Tambahkan kulit setengah lemon ke mentega kocok. Ini akan menambah kesegaran dan rasa pada hidangan. Kulitnya adalah kulit lemon yang paling umum, hanya diparut pada parutan terbaik.
Tambahkan semolina. Pada saat ini, seharusnya sudah benar-benar dingin. Sekarang kocok dengan baik lagi. Pada awalnya, krimnya akan lunak, tetapi jika Anda memasukkannya ke dalam lemari es sebentar, itu akan sedikit membeku dan Anda dapat dengan mudah membuat mawar darinya untuk menghias kue.
Memasak krim semolina dengan susu kental
Bahan:
- semolina - 3 sendok makan;
- susu - 2 gelas;
- mentega - 250 g;
- sekaleng susu kental;
- lemon - 0,5 buah.
Persiapan
Masak bubur, seperti pada resep pertama, lalu dinginkan dan tambahkan susu kental ke dalamnya. Kocok massa yang dihasilkan secara menyeluruh, lalu tambahkan mentega ke dalamnya dan kocok lagi. Anda harus mendapatkan massa homogen yang lapang.
Tambahkan kulit lemon dan aduk kembali. Krim semolina dengan susu kental akan menjadi lebih manis dan dengan rasa susu kental yang nyata. Ini dapat disajikan sebagai makanan penutup yang lezat atau digunakan untuk merendam kue.
