Semua jenis lobster laut secara kolektif disebut lobster, yang paling umum adalah lobster dan lobster. Secara lahiriah, kedua penghuni laut itu serupa, namun lobster tidak memiliki cakar.
Saat ini makanan laut dianggap sebagai kelezatan yang disajikan secara luas pada menu sebagian besar restoran. Namun tidak semua orang tahu cara makan lobster dengan benar.
Apa yang mereka makan di lobster?
Bagian tubuh lobster yang “dapat dimakan” adalah daging bagian leher, perut, cakar, kaviar, dan hati. Mustahil untuk membingungkan kaviar secara visual dengan isi perut lainnya. Hati dekat dengan leher. Biasanya, organ ini cukup besar, sehingga sulit untuk membuat kesalahan.
Bagaimana lobster dipotong?
Anda bisa mengolah lobster saat masih panas atau sudah agak dingin. Lobster dipotong dalam urutan yang ketat. Pertama, cakar dipisahkan dari tubuh. Tahap selanjutnya adalah karapas, yang dibuka menggunakan forsep khusus. Bangkai lobster atau lobster biasanya dipotong memanjang, kemudian isi perut dikeluarkan darinya, dan lobster itu sendiri diletakkan di atas piring dan disajikan di meja.
Cara makan lobster yang benar
Menurut aturan etiket, lobster dimakan dengan garpu khusus. Di satu sisi, dilengkapi dengan kail, dengan bantuan yang dagingnya diambil dari cangkang udang karang, di sisi lain, sendok disediakan, yang menyendok jus. Merupakan kebiasaan untuk memegang garpu dengan dua jari - ibu jari dan telunjuk, lebih dekat ke tengah - yaitu, di mana pegangannya lebar dan rata.
Daging yang diambil dari cangkangnya menggunakan pengait pada garpu, dipotong kecil-kecil dengan pisau. Kemudian - ditusuk, dicelupkan ke dalam saus dan bumbu.
Jika cakar dan cakar tidak dibuka, ini dapat dilakukan dengan forsep khusus. Mereka adalah salah satu peralatan makan yang disajikan di meja makanan laut. Fragmen cangkang diizinkan untuk dipegang dengan tangan Anda. Mereka harus diletakkan di piring terpisah.
Selama istirahat dan di akhir makan, jari-jari harus dibilas dalam mangkuk dengan air hangat. Dalam kebanyakan kasus, irisan lemon ditambahkan ke wadah.
