Terlepas dari kenyataan bahwa ahli gastroenterologi tidak merekomendasikan makan makanan yang digoreng, daging goreng tetap menjadi salah satu hidangan favorit banyak orang. Daging babi yang dimasak dalam wajan memiliki rasa yang lembut, berair, dan aroma yang tak tertandingi.
Itu perlu
-
- 1 kg daging babi;
- 300 g champignon;
- 200 g anggur putih kering;
- 5 sdm. l. daging asap yang meleleh;
- 3 bawang;
- garam
- membumbui;
- daun kemangi
- untuk dekorasi;
- tusuk sate kayu.
instruksi
Langkah 1
Bilas daging babi secara menyeluruh di bawah air dingin yang mengalir. Pangkas lemak berlebih dari daging dengan hati-hati. Hapus semua tulang jika perlu.
Langkah 2
Dengan menggunakan pisau yang diasah dengan baik, potong daging babi menjadi potongan-potongan kecil, sebaiknya sama, dengan berat sekitar 50 gram.
Langkah 3
Siapkan panci enamel kecil dan letakkan potongan daging di dalamnya. Tuangkan anggur di atas daging babi dan aduk rata. Bumbui dengan garam dan bumbu sesuai selera. Sebagai bumbu, Anda bisa menggunakan bumbu daging babi yang sudah jadi, lada hitam dan merah, serta bumbu daging. Tutup tutupnya dan dinginkan selama 6-7 jam. Anda bahkan bisa membiarkannya sepanjang malam.
Langkah 4
Cuci jamur dengan baik. Keringkan ringan dan potong setiap jamur menjadi dua.
Langkah 5
Kupas 3 bawang bombay dan hati-hati gunakan pisau tajam untuk memotong cincin dengan ketebalan sedang
Langkah 6
Tali daging babi di tusuk sate kayu, bergantian dengan jamur dan bawang.
Langkah 7
Potong bacon menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan dalam wajan yang dalam dan lelehkan dengan api kecil. Goreng tusuk sate babi dalam lemak babi panas di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Periksa kematangan daging.
Langkah 8
Cuci, keringkan dan potong kemangi menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan hidangan di piring besar tanpa mengeluarkannya dari tusuk sate. Hiasi dengan basil cincang. Selamat makan!
