Jelatang adalah sayuran musim semi pertama yang dapat digunakan untuk membuat sup vitamin yang luar biasa. Dan ada cukup nutrisi dalam "keindahan yang membakar" ini: 30 gram jelatang mengandung dosis harian karoten dan vitamin C.
Itu perlu
- - 200 g jelatang segar;
- - 2 wortel;
- - 1 bawang bombay;
- - seikat peterseli dan adas;
- - 4 kentang;
- - 1 jeruk nipis;
- - 1 liter air;
- - 50 g krim asam;
- - minyak sayur untuk menggoreng;
- - garam dan rempah-rempah secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Tuang air ke dalam panci dan nyalakan api. Kupas kentang, masukkan ke dalam panci berisi air, bumbui dengan garam secukupnya, dan masak hingga empuk. Setelah matang, keluarkan dari loyang.
Langkah 2
Hancurkan kentang rebus dengan naksir. Jangan ragu dengan ini, kentang harus panas. Tambahkan krim asam ke pure yang dihasilkan dan masukkan campuran ke dalam panci dengan rebusan. Campur semuanya dan masak dengan api sedang. Alih-alih kaldu kentang, sup jelatang dapat disiapkan dengan kaldu ayam atau daging.
Langkah 3
Kupas wortel dan bawang, potong-potong dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan dengan minyak sayur. Ini biasanya memakan waktu sekitar empat menit. Tambahkan campuran bawang-wortel ke dalam panci.
Langkah 4
Bilas jelatang dan herba secara menyeluruh. Keringkan dan cincang halus. Jelatang harus disiram dengan air mendidih. Daun jelatang muda dan atas yang tidak ditiup sangat ideal untuk membuat sup. Mereka dapat dengan aman dilengkapi dengan bayam, coklat kemerah-merahan, quinoa atau duckweed.
Langkah 5
Tambahkan bumbu cincang dan jelatang ke dalam panci. Peras jus dari lemon, dua sendok teh sudah cukup, dan tuangkan ke dalam sup. Bumbui hidangan dengan merica dan garam secukupnya. Setelah beberapa menit, itu bisa diangkat dari api dan dituangkan ke piring. Hidangan vitamin yang lezat sudah siap! Sajikan sup jelatang dengan krim asam atau yogurt. Baik panas maupun dingin. Anda bisa menghias sup dengan setengah telur rebus. Selamat makan!
