Sosis adalah salah satu produk daging yang melibatkan memasak tambahan. Mereka dapat direbus dalam air, dikukus, dan juga digoreng dengan berbagai cara: dipanggang, dalam wajan, digoreng dengan sayuran dan dipanggang dalam oven.
Itu perlu
-
- Untuk memasak:
- 1 kg daging babi;
- 4 siung bawang putih;
- 150 g lemak bacon;
- lada bubuk;
- garam secukupnya;
- ususnya kecil.
- Untuk memanggang:
- sosis 150-200 g;
- daun bawang secukupnya
- champignon 200 g;
- kentang 1-2 pcs.;
- tomat ceri 8-10 pcs.;
- cabai secukupnya
- basil dan oregano secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Jika Anda ingin memanjakan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan sosis buatan sendiri, lebih baik mulai dengan persiapannya. Untuk melakukan ini, ambil dagingnya, potong kecil-kecil berukuran 0,5-0,7 cm, lalu garam daging yang dihasilkan, tambahkan bawang putih cincang, lada hitam, sedikit gula. Dalam beberapa resep, pati ditambahkan (1-2 sendok makan per 10 kg daging).
Langkah 2
Kemudian potong bacon menjadi kubus kecil 0,3-0,5 cm, tambahkan daging dan campur semuanya dengan seksama. Untuk membuat konsistensi cukup lembut, tambahkan sedikit air ke daging cincang. Ini akan membuatnya lebih mudah untuk mengisi cangkang dengan massa daging.
Langkah 3
Setelah itu, isi cangkang dengan campuran daging yang tercampur rata, ikat dan gantung selama satu jam untuk mengendapkan massa. Sebelum digantung, tusuk sosis dengan penusuk atau jarum tipis agar udara dan kelebihan air keluar. Setelah satu jam, sosis dapat disiapkan sesuai dengan resep yang Anda pilih. Jika Anda memiliki sosis yang sudah jadi, lanjutkan menggoreng sesuai resep.
Langkah 4
Sosis goreng.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Saat sedang dipanaskan, potong daun bawang menjadi potongan-potongan kecil. Setelah hangat, masukkan sosis, potong kecil-kecil.
Langkah 5
Sementara sosis digoreng dengan bawang, potong jamur mentah. Lebih baik jika ini hanya tutup jamur, karena kaki membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Waktu memanggang jamur - 10 menit.
Langkah 6
Sementara jamur digoreng, kupas kentang dan potong menjadi kubus kecil. Tambahkan kentang ke wajan dan lanjutkan menggoreng, aduk sesekali. Kentang akan membuat hidangan lebih memuaskan.
Langkah 7
Kemudian kami menambahkan komponen sayuran dari hidangan. Tomat cincang, cabai (hati-hati jangan berlebihan), dan rempah-rempah seperti kemangi, oregano, dan bawang putih cincang. Campur semua bahan dengan baik dan matikan kompor setelah lima menit. Sajian sosis goreng sudah siap, bon appetit!
