Hidangan Yunani "Kleftiko" memiliki sejarah yang menarik tentang asal-usulnya. Namanya secara harfiah diterjemahkan sebagai "daging curian". Apa yang disebut resep domba ditemukan selama perang. Mereka menggali lubang di tanah, menutupinya dengan batu bara, garam, daging, dan rempah-rempah, dan menutupinya dengan lapisan tanah liat di atasnya. Daging mencapai kesiapan tanpa menarik terlalu banyak perhatian dan tidak mungkin untuk menebak tentang pencuriannya.
Itu perlu
- - 1 kg domba
- - Anggur Putih Kering
- - cuka anggur
- - madu
- - oregano
- - garam
- - lada hitam giling
- - 4 tomat
- - 3 paprika manis
instruksi
Langkah 1
Campur anggur dengan cuka, satu sendok makan madu, lada hitam, origano dan garam. Campur semua bahan secara menyeluruh menjadi massa yang homogen. Potong daging menjadi potongan-potongan besar dan tutupi dengan bumbu yang sudah dimasak.
Langkah 2
Lapisi loyang dengan kertas timah dan tata daging domba. Atur tomat cincang dan paprika di dekatnya. Bungkus foil di semua sisi.
Langkah 3
Panggang kleftiko selama satu jam di dalam oven. Hiasi dengan rempah segar sebelum disajikan. Jika mau, Anda bisa melewatkan memanggang tomat dan paprika, tetapi sajikan segar sebagai lauk. Hidangannya ternyata sangat aromatik dan menggugah selera.
