Sup seafood dibedakan oleh nilai gizinya yang tinggi dan rasanya yang lezat. Pastikan ini dengan membuat Sup Krim Kepiting. Perlu diingat bahwa daging kepiting asli diperlukan di sini, yang tidak ada hubungannya dengan bahan terkenal untuk salad. Daging kepiting adalah makanan, produk kelezatan, kaya akan mineral dan nutrisi. Disarankan untuk menyajikan sup kepiting kental dengan irisan lemon.
Itu perlu
- Untuk enam porsi:
- - 650 g daging kepiting;
- - 2 gelas susu;
- - 2 cangkir krim 30% lemak;
- - 2 gelas kaldu ikan;
- - 6 butir telur;
- - 1/4 gelas sherry;
- - 100 g bawang hijau;
- - 50 g seledri hijau;
- - 3 sdm. sendok makan mentega;
- - 2 sdm. sendok makan tepung terigu;
- - 1 jeruk nipis;
- - garam, lada hitam, lada merah.
instruksi
Langkah 1
Tempatkan telur dalam panci 2 liter, tutup dengan air, letakkan di atas kompor, dan didihkan. Keluarkan peralatan masak dari kompor, tutup dengan penutup, dan biarkan selama 12 menit.
Langkah 2
Kemudian keluarkan telur, dinginkan, pisahkan kuningnya, haluskan dengan saringan, sisihkan.
Langkah 3
Potong seledri dan daun bawang. Lelehkan mentega, tambahkan bumbu, masak selama 4 menit, aduk sesekali, bumbu akan melunak. Tambahkan tepung, terus aduk selama beberapa menit lagi.
Langkah 4
Kocok krim sampai busa kental. Tuang kaldu, susu, krim, sherry ke dalam panci satu per satu ke bumbu. Tidak perlu sampai mendidih.
Langkah 5
Tambahkan kuning telur, garam dan merica. Selanjutnya, kirim potongan daging kepiting ke dalam kuah, angkat dari kompor.
Langkah 6
Tuang sup krim kepiting klasik yang sudah jadi ke dalam mangkuk, hiasi dengan irisan lemon, merica dengan paprika merah.
