Daging kelinci adalah daging diet dan bergizi yang dihargai karena kandungan protein yang sangat mudah dicerna dan jumlah vitamin yang tinggi. Tidak mengherankan, itu sangat diminati di kalangan ahli gizi. Untuk alasan ini, dan juga karena jumlah keturunannya yang banyak, cukup menguntungkan untuk membudidayakan kelinci. Tetapi untuk mendapatkan penghasilan yang tinggi, Anda harus membangun pasar penjualan.
Dokumen pemasaran daging kelinci
Secara hukum, untuk menjual daging apa pun, dokumen veteriner diperlukan untuk membuktikan kualitasnya. Tentu saja, kenalan, teman, dan tetangga tidak mungkin meminta mereka dari Anda, namun, untuk menjual daging kelinci di pasar atau untuk dijual ke perusahaan katering besar, mereka harus memperoleh sertifikat dokter hewan, yang tanpanya mereka tidak akan dapat membeli, menjual, dan menggunakan produk Anda.
Jadi, sebelum disembelih, perlu dilakukan pemeriksaan klinis hewan oleh dokter hewan yang akan mengeluarkan Anda sertifikat veteriner. Dengan dokumen ini, hewan bisa diserahkan ke rumah jagal, karena tidak bisa disembelih untuk dijual sendiri. Dokter hewan di rumah jagal akan memberi Anda sertifikat lain yang menegaskan tidak adanya zat dan organisme berbahaya dalam daging dan jeroan. Dan juga memberi cap pada setiap bangkai. Hanya dengan begitu daging kelinci dapat diserahkan untuk dijual.
Tidak ada gunanya mengambil risiko dan menjual daging tanpa dokumen dokter hewan, meskipun mendapatkannya membutuhkan biaya, karena ada denda untuk ini.
Di mana mengambil daging kelinci?
Pilihan tercepat, tetapi paling tidak menguntungkan bagi pemilik peternakan mini untuk membiakkan kelinci adalah pengiriman daging ke pedagang grosir. Anda hampir selalu dapat melampirkan daging kelinci di sana, tetapi harga pembeliannya akan sangat rendah, karena menjual dalam jumlah besar lebih murah.
Taruhan terbaik Anda adalah mencoba menemukan daging kelinci di toko daging pribadi. Pemilik toko kecil biasanya cukup mudah untuk berurusan dengan pemilik peternakan kelinci, terutama jika belum ada yang menyediakan jenis daging ini untuk mereka. Ini akan memungkinkan mereka untuk memperluas jangkauan toko dan memenangkan pelanggan baru.
Anda juga dapat mencoba menempelkan daging kelinci ke restoran, karena hidangan yang terbuat dari daging yang lezat ini selalu ada di menu restoran tingkat tinggi. Tetapi tidak setiap koki berani membeli produk dari pemasok yang tidak dikenal. Untuk meyakinkannya tentang kualitas daging yang baik, Anda bisa memberinya beberapa bangkai untuk dicicipi terlebih dahulu.
Gagasan memasok daging kelinci ke restoran akan berhasil jika Anda mempertimbangkan kekhususan institusi. Daging kelinci, misalnya, selalu ada dalam menu masakan Rusia, tetapi bar sushi Jepang tidak mungkin menggunakan produk seperti itu.
Keuntungan yang baik dapat diperoleh dari penjualan daging secara mandiri di pasar, tetapi untuk ini Anda perlu mendapatkan izin perdagangan. Dan daging hanya bisa dijual di pasar yang terdapat Laboratorium Negara Keahlian Veteriner dan Sanitasi. Namun dalam hal ini, Anda sendiri yang akan dapat mengontrol biayanya, tergantung dari permintaan yang ada.
Untuk menjual daging kelinci, Anda juga dapat beriklan di koran lokal, memasang pamflet di sekitar kota, atau memposting informasi tentangnya di Internet. Dalam hal ini, sangat penting untuk menunjukkan keunggulan produk Anda, misalnya, harga rendah atau kualitas tinggi, didokumentasikan.
