Ikan dianggap sebagai makanan yang sangat sehat dan bergizi. Namun, ada banyak resep untuk persiapannya, serta varietasnya. Pike goreng enak dan empuk, yuk masak!
Memasak ikan dengan nikmat bukanlah tugas yang sulit seperti yang terlihat pada pandangan pertama. Sedikit kesabaran dan Anda memiliki mahakarya nyata di meja Anda - tombak goreng dengan kenari. Kejutkan teman Anda dengan hidangan ikan yang lezat dan sehat.
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:
- tombak - 1 buah. ukuran sedang
- lemak babi atau bacon - 100 gr.
- bawang - 2 kepala kecil
- kenari - 100 gr.
- lemon - 1 buah.
- tepung - 2-3 sdm. l.
- mentega - 50 gram.
- anggur putih kering - 200 ml.
- daun salam
- garam
Persiapan
Cuci tombak, kupas, potong kepala dan ekornya (Anda bisa menggunakannya untuk membuat kaldu ikan). Potong daging menjadi potongan-potongan kecil, kupas dan potong kacang, potong lemon menjadi irisan. Masukkan bacon, kacang-kacangan, irisan lemon di perut tombak dan garam. Tuang tepung ke dalam piring dan gulingkan ikan di dalamnya. Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng tombak di kedua sisi sampai kerak muncul. Potong bawang menjadi cincin dan letakkan di atas ikan goreng bersama dengan daun salam. Peras jus dari sisa setengah lemon dan tuangkan di atas tombak. Juga, tuangkan segelas anggur ke dalam panci, tutup dan didihkan selama 3-5 menit dengan api kecil.
Hidangan jadi disajikan utuh atau sebagian, dihiasi dengan bumbu.
