Dengan resep ini, Anda akan dengan cepat menguasai adonan ragi untuk pai. Anda dapat membuat pai dengan isian apa saja, dalam hal ini isian berry. Anda akan mendapatkan sekitar sepuluh pai berukuran besar.
Itu perlu
- Untuk adonan:
- - 200 ml susu untuk adonan;
- - 50 gram tepung;
- - 25 g gula;
- - 15 gram ragi kering.
- Untuk ujian:
- - 600 gram tepung;
- - 150 ml minyak sayur;
- - 100 ml susu;
- - 50 g gula;
- - 3 telur;
- - garam.
- Untuk pelumasan:
- - 1 butir telur ayam.
- Untuk mengisi:
- - beri, pati, gula.
instruksi
Langkah 1
Siapkan adonan: campur ragi dengan susu hangat, gula dan tepung dalam mangkuk yang dalam. Biarkan di tempat yang hangat selama setengah jam. Selama waktu ini, massa ragi akan berbusa dan mengembang. Kocok telur secara terpisah dengan minyak sayur, garam dan gula, tuangkan 100 ml susu hangat ke dalam adonan, tambahkan massa telur dan mentega, aduk. Ayak 500 gr tepung terigu.
Langkah 2
Uleni adonan, pertama lakukan dengan sendok kayu, lalu tambahkan 100 g tepung dan uleni dengan tangan. Adonan dengan menguleni lama karena jenuh dengan udara akan menjadi kurang lengket, ini akan memberikan pai dengan kelembutan dan udara. Biarkan adonan di bawah handuk di tempat yang hangat. Saat ukurannya menjadi dua kali lipat, celupkan.
Langkah 3
Untuk isiannya, Anda bisa menggunakan beri apa saja, misalnya campuran lingonberry dan cranberry. Tambahkan gula dengan mata, 1 sendok makan pati.
Langkah 4
Bentuk roti berry, letakkan di atas loyang yang dilumuri minyak. Biarkan selama 15 menit untuk proofing, olesi dengan telur kocok. Panggang pada suhu 180 derajat selama setengah jam. Waktu memasak tergantung pada ukuran roti yang dihasilkan - mungkin memakan waktu lebih sedikit. Pindahkan kue panas ke mangkuk, tutup dengan handuk, dan biarkan istirahat.
