Kita masing-masing sejak kecil tahu bahwa sup harus dimakan setiap hari, ini akan membantu menghindari masalah pada perut dan organ saluran pencernaan secara umum.
Di satu sisi, hidangan pertama (sup, borscht, gado-gado, sup pure) membawa manfaat yang tak ternilai bagi tubuh. Sup cepat memuaskan rasa lapar, membantu tetap hangat dalam cuaca dingin, diserap dengan baik dan tidak membebani perut. Makan sup setiap hari, seseorang menerima mineral dan vitamin dalam jumlah besar. Kita berbicara di sini, tentu saja, tentang sup yang dimasak di rumah, produk setengah jadi dari tas hanya akan membahayakan tubuh. Penggunaan kursus pertama yang jarang dapat menyebabkan penipisan tubuh, gangguan pada fungsi sistem pencernaan, dan kelemahan umum. Jika Anda menolak sup dalam makanan sehari-hari, maka gastritis dapat berkembang dengan sangat cepat, diikuti oleh tukak lambung.
Manfaat terbesar bagi seseorang adalah sup dengan sejumlah besar sayuran dan sereal, misalnya, borscht, acar, sup soba, dll. Yang paling tidak berguna adalah sup dengan pasta.
Di sisi lain, memasak dalam waktu lama menghancurkan lebih dari 60% dari semua nutrisi penting, dan manfaat sup tampaknya tidak begitu jelas. Kaldu berlemak dan kaya, di sisi lain, akan menyebabkan gangguan pencernaan dan peningkatan keasaman lambung. Daging di tulang, dengan perebusan yang lama, melepaskan garam logam berat ke dalam kaldu, antibiotik dari daging, dan bahkan zat karsinogenik. Favorit oleh banyak ibu rumah tangga, menggoreng, dimasak dengan lemak nabati atau hewani, memenuhi tubuh dengan kalori yang tidak perlu dan meminimalkan manfaat sup.
Untuk menyiapkan sup yang ideal dalam hal kegunaan, daging, ikan, dan ayam harus dibeli hanya dari penjual terpercaya. Minyak goreng harus diencerkan 1:1 dengan air. Lebih baik membiarkan sayuran dan sereal sedikit kurang matang, mereka akan "mencapai" sendiri, 20-30 menit setelah kompor dimatikan. Sup yang disiapkan menurut kriteria ini hanya akan bermanfaat bagi tubuh.
