Ketumbar digunakan dalam pengobatan tradisional, wewangian dan pembuatan sabun, tetapi telah mendapatkan popularitas besar dalam memasak. Koki menambahkan biji, akar, dan sayuran tahunan herba ini ke dalam hidangan.
Ketumbar adalah salah satu bumbu pedas paling terkenal, telah tumbuh di negara-negara Mediterania dan Asia selama lebih dari 3 ribu tahun. Menariknya, ketumbar dan ketumbar adalah dua bumbu berbeda yang dibuat dari tanaman yang sama. Koki berpengalaman menyarankan untuk menambahkan ketumbar ke hidangan kacang-kacangan, salad dengan wortel, herring asin, domba, dan kupat dengan bawang putih. Barista sering menaburkan ketumbar dalam kopi, minuman ini memberi energi sepanjang hari.
Cilantro adalah daun ketumbar muda dengan rasa pedas dan segar. Mereka sangat diperlukan dalam masakan Kaukasia, mereka ditambahkan ke hidangan di Asia Tenggara. Ketumbar sering digunakan untuk sup dan salad.
Biji ketumbar digunakan untuk membumbui ikan dan daging. Mereka dimasukkan ke dalam kentang, sup, salad, keju, sosis, dan saus. Untuk menambah rasa pedas, bumbu ini hadir dalam masakan dengan kol peking, kol merah dan kol savoy. Ibu rumah tangga menambahkan biji ke tomat kaleng, jamur, mentimun, kol, dan zaitun.
Tuang ketumbar ke dalam piring dengan sangat hati-hati. Masalahnya adalah bahwa itu mengandung minyak esensial. Jika bumbu ini dibiarkan terbuka selama beberapa hari, itu akan memburuk. Hidangan dengan ketumbar seperti itu akan terasa apak dan lembab. Jangan menambahkan bumbu giling ke makanan yang akan terkena suhu tinggi. Jika Anda masih perlu menaburkan ketumbar pada steak atau daging cincang, sebaiknya gunakan bumbu yang baru digiling.
Ketumbar dapat ditemukan di banyak ramuan India. Ini cocok dengan cabai dan bawang putih. Hidangan memperoleh aroma dan rasa yang luar biasa jika lada hitam, seledri, jinten, adas atau jintan ditambahkan bersama ketumbar.
