Seabass (serigala laut atau bass laut) dalam memasak dianggap sebagai ikan universal: dipanggang dalam oven dan dipanggang, digoreng, dan dikukus. Banyak orang menyukai ikan ini karena memiliki tulang yang sangat sedikit dan daging putih yang empuk.
Untuk memasak ikan, Anda perlu:
- 1 kg ikan bass,
- 4 siung bawang putih
- 4 akar ketumbar,
- cabai kecil,
- 3 lemon sedang
- 1 sendok teh. sesendok gula
- saus ikan,
- 1 tangkai mint taman.
Cara menyiapkan hidangan kami:
- Ambil ikan untuk menghilangkan sisiknya, potong insangnya. Menggunakan pisau dengan pisau tajam, potong bagian belakang ikan sepanjang panjangnya. Hati-hati, tanpa merusak kantong empedu, keluarkan semua jeroan ayam itik, lepaskan punggungan, bersihkan semua tulang dan cuci bersih.
- Anda perlu mengambil ketel ganda, mengisinya dengan air, memasukkan ikan yang sudah disiapkan ke dalamnya dan memasak selama sekitar 15 menit. Kupas bawang putih dan akar ketumbar dan cincang halus. Cuci cabai merah panas dan cincang halus.
- Metode persiapan saus:
- Cuci lemon, bersihkan dengan serbet, potong menjadi dua dan peras jus menggunakan juicer, masukkan bawang putih cincang, akar ketumbar, cabai, gula pasir dan saus ikan ke dalamnya, masukkan ke dalam gelas blender dan giling massa selama 5 menit.
- Pindahkan saus ikan yang sudah jadi ke kapal saus yang indah dan hiasi dengan daun mint taman.
- Sajikan ikan bass laut panas di atas meja, tuangkan saus yang sudah disiapkan.
- Anda juga bisa menyajikan nasi rebus yang dibumbui dengan mentega dengan ikan.
Selamat makan!
