Secara tradisional, keju cottage digunakan sebagai isian untuk kue keju, tetapi Anda dapat bereksperimen sedikit dan memasak kue keju dengan berbagai buah beri, sayuran, buah-buahan, dan bahkan daging dan jamur. Adonan juga bisa apa saja sesuai selera Anda. Anda bisa membuat kue mentega, tidak beragi, atau puff pastry.
Itu perlu
-
- Untuk adonan ragi:
- 1 sachet ragi kering
- 250 ml susu
- 2 sdm Sahara
- sekitar 400 gr tepung
- 50 gr mentega
- 0,5 sdt garam.
- Untuk adonan tepung gandum:
- 1 sendok teh. tepung gandum
- 1 sendok teh. susu
- 20 gr ragi
- 1 sendok teh mentega
- garam secukupnya.
- Untuk adonan tidak beragi - 1:
- 500 gr tepung terigu
- 1 sendok teh. krim asam
- 2 sdm mentega
- 2 telur
- 1 sendok teh Sahara
- 1/2 sdt garam.
- Untuk adonan tidak beragi - 2:
- 500 gr tepung terigu
- 200 gr mentega
- 1 sendok teh Sahara
- 2 sdm vodka atau brandy
- 1/2 sdt garam.
- Untuk adonan dadih:
- 500 gr keju cottage
- 3 telur
- 1 sendok teh. minyak bunga matahari
- 1 sendok teh. Sahara
- 36 gr baking powder
- 1 bungkus vanillin
- sekitar 700 gram tepung.
instruksi
Langkah 1
Adonan ragi untuk cheesecake Panaskan susu dan larutkan gula dan ragi di dalamnya. Diamkan 10 menit agar ragi sedikit mengembang. Kemudian tambahkan mentega cair, garam dan tepung yang diayak di sana. Uleni adonan elastis dan biarkan mengembang di tempat yang hangat. Adonan harus berukuran dua kali lipat. Uleni dengan baik dan biarkan muncul sedikit lagi. Bagi adonan menjadi sejumlah bola yang dibutuhkan dan biarkan sebentar. Adonan ragi kue keju sudah siap.
Langkah 2
Adonan cheesecake tepung gandum hitam Siapkan adonan tepung gandum hitam, susu hangat dan ragi. Setelah mengembang, tambahkan mentega cair, sedikit tepung rye dan sedikit garam. Uleni adonan dengan baik dan biarkan mengembang. Adonan tepung gandum untuk kue keju sudah siap.
Langkah 3
Adonan cheesecake tidak beragi (bebas ragi) - 1. Campurkan krim asam, mentega cair, dan telur. Tambahkan gula dan garam. Masukkan tepung yang diayak ke dalam massa yang dihasilkan. Uleni adonan.
Langkah 4
Adonan cheesecake tidak beragi (bebas ragi) - 2. Hancurkan mentega dengan gula. Tambahkan vodka atau brendi. Garam. Tambahkan tepung ke massa yang dihasilkan dan uleni adonan.
Langkah 5
Adonan dadih untuk kue keju: Giling dadih dengan gula dan telur. Tambahkan minyak bunga matahari dan aduk hingga rata. Ayak tepung, tambahkan vanillin dan baking powder ke dalamnya dan campur dengan massa dadih. Diamkan adonan selama 2 jam. Selama waktu ini, itu harus meningkat 2 kali lipat.
