Ham babi kering adalah daya tarik nyata di Spanyol. Kelezatan ini harus diperlakukan dengan hormat. Jamon disajikan secara eksklusif sendirian, dengan cermat memilih iringan untuknya - misalnya, melon dari jenis tertentu. Agar kenikmatan makan daging ham tidak dibayangi oleh apapun, maka harus disimpan dengan baik. Jika tidak, kelezatan yang mahal dapat memburuk, dan ini tidak dapat diterima.
Itu perlu
- - film polietilen;
- - kertas timah;
- - kulkas.
instruksi
Langkah 1
Jamon disimpan untuk waktu yang lama, sementara tidak terlalu menuntut suhu. Jika Anda membeli ham tanpa tulang, diamkan pada suhu kamar (sekitar 20 derajat). Ham yang tidak dipotong dapat bertahan selama satu tahun atau lebih, potongannya perlu dikonsumsi lebih cepat - dalam waktu sekitar enam bulan.
Langkah 2
Jamon tanpa tulang lebih menuntut dalam hal suhu. Suhu optimal untuknya adalah dari 0 hingga 5 derajat. Ham dalam wadah kedap udara dapat disimpan selama sekitar satu tahun. Jika penutup vakum dibuka, bungkus jamon dengan erat dalam bungkus plastik dan cobalah untuk mengkonsumsinya dalam waktu satu setengah bulan.
Langkah 3
Jika Anda membeli irisan ham yang dikemas vakum, simpan di lemari es hingga 6 bulan. Gunakan paket terbuka dalam waktu dua minggu. Jamon yang telah bertahan lebih lama tidak akan memburuk, tetapi akan memperburuk rasanya secara signifikan.
Langkah 4
Jangan biarkan ham terbuka - itu akan cepat habis. Bungkus paket plastik yang terbuka dengan erat dalam cling film atau foil. Daging ham yang dipotong dari tulang dapat diawetkan dengan cara lain. Saat memotongnya, simpan bagian atasnya dan setelah memakan bagian berikutnya dari kelezatan, tutupi potongan dengan hati-hati. Jika "topi" seperti itu tidak diawetkan, potongannya dapat dibungkus rapat dengan perkamen atau kain yang dibasahi minyak zaitun. Kesegaran ham dan foil akan tetap terjaga dengan baik. Bungkus erat-erat di sekitar bagian ham yang terbuka.
Langkah 5
Jika Anda menyimpan ham di lemari es, keluarkan dan diamkan pada suhu kamar sebelum digunakan. Setelah itu, mulailah mengiris. Kemas sisa kelezatan dan simpan sampai waktu berikutnya. Jika penyajian irisan ham tertunda, tutupi piring dengan handuk yang dibasahi air dingin dan peras dengan baik. Ini akan mencegah ham mengering dan pecah-pecah.
