Kembang kol mendapatkan distribusinya di Italia pada awal abad ke-16. Ini adalah tanaman sayuran tahunan yang sangat populer di Eropa. Dibandingkan dengan kubis putih biasa, ia memiliki banyak keunggulan karena komposisi kimianya yang khusus dan adanya asam amino yang berharga, serta sejumlah vitamin yang diperlukan untuk tubuh. Kembang kol baik segar (untuk menggoreng, merebus) dan sebagai produk acar atau asin.
instruksi
Langkah 1
Kepala kembang kol yang sudah matang dapat disimpan hingga 3 bulan pada suhu sekitar 0 derajat C dan kelembaban relatif pada kisaran 90-95%. Kembang kol musim gugur lebih baik daripada tanaman musim panas. Dan keadaan ini harus diperhitungkan saat menyiapkan produk untuk waktu yang lama. Daun kembang kol biasanya dipangkas sedikit untuk persiapan penyimpanan. Tetapi tidak dilarang menyimpan kubis dengan daun.
Langkah 2
Cara yang paling dapat diterima untuk menyimpan kembang kol adalah dalam kantong plastik tipis. Setiap tas berisi satu kepala, lebih jarang dua. Tas diikat dan ditempatkan dalam kotak kayu. Untuk tujuan ini, Anda juga dapat menggunakan cling film tebal, tetapi pada saat yang sama, beberapa lubang kecil harus dipotong di dalamnya untuk memastikan ventilasi penuh di dalam paket.
Langkah 3
Terkadang kembang kol disimpan dengan cara digantung terbalik di tempat yang berventilasi baik. Beberapa tukang kebun menggunakan metode pemasangan musim gugur di rumah kaca saat menyimpan kembang kol. Metode ini membantu meningkatkan umur simpan kubis secara signifikan. Untuk melakukan ini, ambil tanaman bersama dengan akarnya, angkat daunnya dan letakkan berdekatan satu sama lain. Setelah itu, rimpang ditaburi pasir dan disiram dengan banyak air. Untuk metode penyimpanan ini, kembang kol digali di akhir musim gugur, tetapi sebelum salju pertama. Buah terkuat dan terpadat dipilih untuk penyimpanan, dengan diameter sekitar 15 sentimeter. Suhu di rumah kaca dipertahankan dari +2 hingga +4 derajat, dan kelembaban udara 85-90%.
Langkah 4
Tentu saja, menyimpan kembang kol lebih sulit daripada kubis biasa, karena jika disimpan dengan tidak benar, kepalanya bisa menghitam dan segera kehilangan penampilan. Oleh karena itu, kepatuhan terhadap semua aturan sederhana di atas akan memungkinkan Anda untuk menikmati rasa produk yang luar biasa dan sehat ini hingga akhir musim gugur dan bahkan musim dingin.
