Nyonya rumah yang hemat mengumpulkan banyak tempat kosong di ruang bawah tanah, termasuk toples dengan selai yang sudah manisan. Jangan membuangnya, karena Anda dapat membuat anggur buatan sendiri yang lezat dari selai.
Itu perlu
- - 1 liter air murni;
- - 1 liter selai apa pun;
- - 120 gram kismis atau 300 gram anggur segar.
instruksi
Langkah 1
Untuk membuat wine buatan sendiri, Anda bisa menggunakan selai kismis, stroberi, raspberry, atau plum. Pada saat yang sama, disarankan untuk tidak mencampur berbagai jenis selai, karena Anda hanya akan kehilangan rasa unik yang melekat pada setiap buah beri. Jika Anda lebih suka anggur penutup, maka sebelum memulai fermentasi, Anda dapat menambahkan sirup gula ke wort (dengan kecepatan 250 gram gula pasir dalam setengah liter air).
Langkah 2
Siapkan toples. Untuk melakukan ini, cuci bersih dengan air hangat dan soda kue, bilas beberapa kali. Sterilkan dengan menuangkan air mendidih ke dalam wadah. Dengan cara ini, Anda menyingkirkan mikroba yang berbahaya bagi pembuatan anggur. Selanjutnya, Anda akan membutuhkan air, lebih baik menggunakan mata air atau mata air. Rebus dan biarkan dingin secara alami hingga suhu kamar.
Langkah 3
Masukkan selai ke dalam stoples tiga liter yang sudah disiapkan dan tutup dengan air matang (sirup gula dapat ditambahkan jika diinginkan). Kirim kismis ke sana, Anda tidak perlu mencucinya, karena bakteri khusus hidup di permukaan beri, yang akan berkontribusi pada fermentasi anggur lebih lanjut. Campur semua bahan dengan baik dengan sendok kayu bersih dan tutup toples rapat dengan tutup nilon. Tempatkan di tempat yang gelap dan hangat selama sepuluh hari.
Langkah 4
Setelah waktu berlalu, lepaskan tutupnya dengan hati-hati dan keluarkan ampas dari permukaan, saring isi toples melalui beberapa lapis kain kasa. Tuang wort ke dalam toples tiga liter lainnya, yang sebelumnya dicuci dengan air mendidih dan soda. Ambil sarung tangan medis karet dan buat lubang di salah satu jari Anda. Letakkan sarung tangan di leher kaleng (Anda bisa menggunakan segel air sebagai pengganti sarung tangan). Untuk mencegah sarung tangan jatuh selama fermentasi, ikat leher sarung tangan dengan tali.
Langkah 5
Tempatkan wadah di tempat gelap selama 40 hari. Ketika sarung tangan benar-benar kempes, fermentasi selesai. Pada saat yang sama, anggur itu sendiri harus menjadi transparan. Tuang anggur yang sudah disiapkan ke dalam botol dengan ukuran yang benar, pastikan sedimen tidak masuk ke minuman yang dituangkan. Akhirnya, perlu untuk mentransfer anggur ke ruang bawah tanah dan menyimpannya setidaknya selama dua bulan dalam posisi horizontal.
