Dengan semua variasi produk anggur yang berbeda di rak, cukup sulit untuk memilih anggur yang tepat agar sesuai dengan acara tertentu. Dan jika anggur dipilih sebagai tambahan untuk pesta, maka Anda perlu tahu jenis anggur apa yang dianggap meja.
Melihat banyak anggur di etalase toko, pembeli biasa tidak selalu dapat memahami apa perbedaan mendasar di antara mereka. Dan jika semuanya lebih atau kurang jelas dengan warna dan negara produsen, lalu bagaimana menentukan tingkat kekuatan, kandungan gula, dan penuaan?
Klasifikasi anggur
Semua anggur anggur dibagi menjadi dua jenis utama - anggur bersoda (bersoda dan sampanye) dan anggur diam. Jika kita berbicara tentang ketenangan (tidak mengandung asam karbonat), maka semuanya, pada gilirannya, dibagi menjadi tiga kategori - makan, diperkaya, dan pencuci mulut. Anggur meja memiliki kekuatan terendah (tidak lebih dari 14% vol.) Dan diproduksi menggunakan teknologi fermentasi alami. Tergantung pada kandungan gula, anggur meja dibagi menjadi kering, semi-kering dan semi-manis. Mereka bisa berwarna putih, merah dan merah muda.
Dua kategori anggur berikutnya adalah anggur yang diperkaya (berumur), yang memungkinkan penambahan alkohol yang diperbaiki dalam teknologi produksi, dan anggur penutup, yang dibumbui dengan berbagai aditif dan memiliki kandungan gula yang tinggi.
Bagaimana dan dengan apa menggunakan anggur meja?
Setelah berurusan dengan klasifikasi utama anggur, Anda juga perlu tahu bahwa definisi "tabel" tidak selalu ditunjukkan pada label. Nama yang benar untuk anggur meja adalah anggur "biasa", karena labelnya biasanya ditandai. Dan anggur biasa disebut anggur meja karena fakta bahwa anggur ini, dalam hal rasanya, adalah yang paling optimal untuk dikonsumsi saat makan. Dan jika kita berbicara secara khusus tentang penggunaan anggur biasa, maka, tergantung pada klasifikasinya, anggur tertentu disajikan dengan berbagai jenis makanan.
Misalnya, anggur putih kering dan setengah kering disajikan dengan hidangan ikan dan hidangan unggas. Makanan daging yang lebih berat melibatkan penggunaan anggur merah yang kaya, dan anggur yang sesuai dipilih tergantung pada jenis daging yang disajikan. Misalnya, daging sapi cocok dengan anggur merah dengan tingkat kemanisan berapa pun, tetapi anggur merah kering paling cocok untuk daging babi berlemak.
Anggur table rosé disajikan dengan makanan pembuka salad ringan dan sebagai minuman beralkohol sebelum makan malam. Diperbolehkan untuk menyajikan anggur rosé dengan beberapa makanan penutup dan buah-buahan. Rosé dan anggur putih dapat dikonsumsi sepanjang makan, sedangkan anggur merah biasanya disajikan hanya dengan hidangan utama.
Tidak mungkin untuk tidak menyebutkan penggunaan klasik anggur meja sebagai tambahan untuk piknik. Di udara segar, anggur biasa apa pun cocok dengan makanan pembuka keju, roti, dan daging dingin.
