Resep ini telah digunakan untuk menyiapkan anggur dari mawar di Inggris selama lebih dari satu abad. Perlu dicatat bahwa semakin kaya warna kelopak mawar, semakin dalam warna anggurnya. Jumlah bahan ini dirancang untuk menghasilkan anggur jadi 5 liter.
Itu perlu
- - kelopak mawar segar
- - 4,5 liter air
- - 1 kg gula pasir + 300 g gula pasir
- - 2-3 potong kismis
- - tangki fermentasi
- - colokan untuk menyumbat
- - segel air (tutup, kaleng, tabung, sealant)
instruksi
Langkah 1
Pilih kelopak dari mawar taman. Mereka, berbeda dengan potongan yang dibeli, lebih harum dan tidak diproses oleh bahan kimia terkuat. Harus ada cukup kelopak untuk mengisi toples 2 liter.
Langkah 2
Tuang kelopak bunga ke dalam wadah besar, tuangkan 4,5 liter air, tambahkan 1 kg gula, tutup rapat dan letakkan di tempat yang hangat untuk fermentasi.
Langkah 3
Setelah 4-7 hari, tambahkan 300 g gula lagi dan pasang segel air. Sebuah segel air diperlukan untuk melepaskan karbon dioksida dari fermentasi dan untuk mencegah oksigen memasuki tangki fermentasi. Jika Anda tidak memasang segel air, alkohol anggur akan berubah menjadi cuka anggur. Ada beberapa jenis kunci air tersebut. Anda dapat menggunakan yang berikut ini. Anda akan membutuhkan penutup, tabung berdiameter besar, kaleng. Cukup membuat lubang di tutup tangki fermentasi, masukkan tabung dan tutup sambungan dengan lem. Ujung lainnya dicelupkan ke dalam toples berisi air.
Fermentasi berlangsung sekitar dua minggu di musim panas, di musim dingin - tiga minggu.
Langkah 4
Setelah akhir proses fermentasi, tiriskan anggur dari residu dan simpan di ruang bawah tanah atau tempat gelap yang sejuk selama 1-1,5 bulan. Kemudian botol dan gabus.
